74. Flat White Cold Brew (vegan, Australien/Neuseeland)

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74. Flat White Cold Brew (vegan, Australien/Neuseeland)

Flat White Cold Brew kombiniert die Geschmeidigkeit eines Flat White mit der erfrischenden Kälte eines Cold Brew. Dieses vegane Rezept ist inspiriert von den Kaffee-Traditionen Australiens und Neuseelands.

Menge: 1 Liter

600 Milliliter Cold Brew Kaffee (abgekühlt)
400 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Hafermilch oder Mandeldrink)
Eiswürfel (reichlich)
Süßungsmittel nach Geschmack (zum Beispiel Ahornsirup oder Agavendicksaft)

Cold Brew zubereiten: Bereiten Sie 600 Milliliter Cold Brew Kaffee vor, indem Sie grob gemahlenen Kaffee in kaltem Wasser etwa 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Anschließend den Kaffee durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter abseihen, um den Kaffeesatz zu entfernen. Lassen Sie den Cold Brew vollständig abkühlen.

Pflanzliche Milch aufschäumen: Erhitzen Sie 400 Milliliter pflanzliche Milch leicht, aber lassen Sie sie nicht kochen. Verwenden Sie einen Milchaufschäumer oder Schneebesen, um die Milch schaumig zu schlagen. Sie benötigen eine glatte, leicht schaumige Konsistenz.

Gläser vorbereiten: Füllen Sie große Gläser mit reichlich Eiswürfeln, um den Flat White Cold Brew schön kalt zu halten.

Cold Brew und Milch mischen: Gießen Sie den abgekühlten Cold Brew Kaffee in die Gläser über die Eiswürfel. Fügen Sie die aufgeschäumte pflanzliche Milch hinzu, bis die Gläser fast voll sind.

Süßen und servieren: Wenn Sie Ihren Flat White Cold Brew süß mögen, fügen Sie nach Geschmack Ahornsirup oder Agavendicksaft hinzu und rühren Sie um. Sofort servieren und genießen!

Tipps von unserem Barista:

Kalte Zutaten verwenden: Verwenden Sie gut gekühlten Cold Brew und pflanzliche Milch, um sicherzustellen, dass der Flat White Cold Brew schön kalt bleibt und nicht zu schnell schmilzt.

Perfekter Schaum: Achten Sie darauf, dass die pflanzliche Milch eine cremige Konsistenz hat und gut aufgeschäumt ist. Dies verleiht dem Getränk eine glatte Textur und einen Hauch von Cremigkeit, der typisch für einen Flat White ist.

Milchsorten ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen pflanzlichen Milchsorten wie Mandeldrink, Hafermilch oder Sojamilch, um den Geschmack nach Ihren Vorlieben anzupassen. Jede Milch gibt dem Flat White Cold Brew eine andere Geschmacksnote.

Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):

Kalorien: 40 Kilokalorien
Fett: 1,5 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 1,3 Gramm
Kohlenhydrate: 4 Gramm
davon Zucker: 2 Gramm
Eiweiß: 1 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
Broteinheiten (BE): 0,3 BE