75. French Press (vegan, Frankreich)

French Press Kaffee, auch als "Cafetiere" oder "Pressstempelkanne" bekannt, ist eine einfache Methode zur Zubereitung von Kaffee, die reichhaltige Aromen und eine vollmundige Textur bietet. Diese Methode ist in Frankreich und weltweit sehr beliebt.

Menge: 1 Liter

1 Liter Wasser
60 Gramm grob gemahlener Kaffee

Wasser erhitzen: Erhitzen Sie 1 Liter Wasser in einem Wasserkocher oder auf dem Herd, bis es fast kocht. Die ideale Temperatur für French Press Kaffee liegt bei etwa 90-95 Grad Celsius. Lassen Sie das Wasser nach dem Kochen etwa 30 Sekunden abkühlen.

Kaffee in die French Press geben: Geben Sie 60 Gramm grob gemahlenen Kaffee in die French Press. Der grobe Mahlgrad ist wichtig, damit der Kaffeesatz nicht durch das Sieb der French Press gelangt.

Wasser hinzufügen: Gießen Sie das heiße Wasser langsam über den gemahlenen Kaffee in der French Press. Achten Sie darauf, dass alle Kaffeepartikel gleichmäßig benetzt werden.

Kaffee ziehen lassen: Setzen Sie den Deckel der French Press auf, aber drücken Sie den Stempel noch nicht herunter. Lassen Sie den Kaffee etwa 4 Minuten ziehen. Dies gibt dem Kaffee genügend Zeit, um sein volles Aroma zu entfalten.

Stempel herunterdrücken: Drücken Sie den Stempel langsam und gleichmäßig nach unten, um den Kaffeesatz nach unten zu drücken und den klaren Kaffee nach oben zu filtern.

Servieren: Gießen Sie den frisch gebrühten Kaffee sofort in Tassen und genießen Sie ihn heiß. French Press Kaffee kann pur genossen werden oder mit einem Schuss pflanzlicher Milch oder einem Süßungsmittel nach Wahl verfeinert werden.

Tipps von unserem Barista:

Grob gemahlener Kaffee verwenden: Verwenden Sie immer grob gemahlenen Kaffee, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Ein feiner Mahlgrad könnte den Filter der French Press verstopfen und den Kaffee bitter machen.

Zeit kontrollieren: Achten Sie genau auf die Ziehzeit. 4 Minuten sind ideal, um ein ausgewogenes Aroma zu erhalten. Eine längere Ziehzeit könnte den Kaffee überextrahieren und einen bitteren Geschmack verursachen.

Warmes Wasser für eine gleichmäßige Extraktion: Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht kochend heiß ist, sondern leicht abgekühlt. Dies sorgt für eine gleichmäßige Extraktion der Kaffeearomen und verhindert, dass der Kaffee verbrannt schmeckt.

Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):

Kalorien: 2 Kilokalorien
Fett: 0 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 0 Gramm
davon Zucker: 0 Gramm
Eiweiß: 0,1 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
Broteinheiten (BE): 0 BE