90. Pharisäer (vegan, Norddeutschland)
Pharisäer ist ein traditionelles norddeutsches Kaffeegetränk, das normalerweise mit Rum und Sahne serviert wird. Diese vegane Version verwendet pflanzliche Alternativen, um den klassischen Geschmack zu erhalten.
Menge: 1 Liter
800 Milliliter starker Kaffee (frisch gebrüht)
100 Milliliter Rum (vegan, zum Beispiel brauner Rum)
100 Milliliter pflanzliche Sahne (zum Beispiel Sojasahne oder Hafercreme)
2 Esslöffel Ahornsirup oder ein anderes Süßungsmittel (nach Geschmack)
Kaffee zubereiten: Bereiten Sie 800 Milliliter starken Kaffee zu. Verwenden Sie eine Kaffeemaschine, French Press oder Filterkaffee. Gießen Sie den Kaffee in eine große Kanne.
Rum hinzufügen: Gießen Sie 100 Milliliter veganen braunen Rum in den heißen Kaffee und rühren Sie gut um. Fügen Sie den Ahornsirup oder ein anderes Süßungsmittel hinzu und rühren Sie erneut um.
Pflanzliche Sahne aufschlagen: Schlagen Sie die pflanzliche Sahne mit einem Handmixer oder Schneebesen, bis sie leicht und cremig wird. Sie soll eine schöne, feste Konsistenz haben.
Servieren: Gießen Sie den Kaffee-Rum-Mix in hitzebeständige Gläser oder Tassen und geben Sie einen großzügigen Löffel der aufgeschlagenen pflanzlichen Sahne obenauf. Nicht umrühren! Der Pharisäer wird getrunken, während die Sahne oben bleibt.
Tipps von unserem Barista:
Temperatur beachten: Der Kaffee sollte heiß sein, wenn Sie den Rum hinzufügen. So bleibt das Getränk warm, und der Rum entfaltet sein Aroma besser.
Sahne gleichmäßig auftragen: Achten Sie darauf, die aufgeschlagene pflanzliche Sahne vorsichtig auf den Kaffee zu geben, damit sie oben auf dem Getränk bleibt und sich nicht mit dem Kaffee vermischt.
Verfeinerung: Für eine besondere Note können Sie eine Prise Zimt oder geriebene Muskatnuss auf die Sahne streuen. Dies verleiht dem Pharisäer ein zusätzliches Aroma und sieht zudem ansprechend aus.
Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):
Kalorien: 100 Kilokalorien
Fett: 3 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 2,5 Gramm
Kohlenhydrate: 8 Gramm
davon Zucker: 5 Gramm
Eiweiß: 0,5 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
Broteinheiten (BE): 0,7 BE
Pharisäer ist ein traditionelles norddeutsches Kaffeegetränk, das normalerweise mit Rum und Sahne serviert wird. Diese vegane Version verwendet pflanzliche Alternativen, um den klassischen Geschmack zu erhalten.
Menge: 1 Liter
800 Milliliter starker Kaffee (frisch gebrüht)
100 Milliliter Rum (vegan, zum Beispiel brauner Rum)
100 Milliliter pflanzliche Sahne (zum Beispiel Sojasahne oder Hafercreme)
2 Esslöffel Ahornsirup oder ein anderes Süßungsmittel (nach Geschmack)
Kaffee zubereiten: Bereiten Sie 800 Milliliter starken Kaffee zu. Verwenden Sie eine Kaffeemaschine, French Press oder Filterkaffee. Gießen Sie den Kaffee in eine große Kanne.
Rum hinzufügen: Gießen Sie 100 Milliliter veganen braunen Rum in den heißen Kaffee und rühren Sie gut um. Fügen Sie den Ahornsirup oder ein anderes Süßungsmittel hinzu und rühren Sie erneut um.
Pflanzliche Sahne aufschlagen: Schlagen Sie die pflanzliche Sahne mit einem Handmixer oder Schneebesen, bis sie leicht und cremig wird. Sie soll eine schöne, feste Konsistenz haben.
Servieren: Gießen Sie den Kaffee-Rum-Mix in hitzebeständige Gläser oder Tassen und geben Sie einen großzügigen Löffel der aufgeschlagenen pflanzlichen Sahne obenauf. Nicht umrühren! Der Pharisäer wird getrunken, während die Sahne oben bleibt.
Tipps von unserem Barista:
Temperatur beachten: Der Kaffee sollte heiß sein, wenn Sie den Rum hinzufügen. So bleibt das Getränk warm, und der Rum entfaltet sein Aroma besser.
Sahne gleichmäßig auftragen: Achten Sie darauf, die aufgeschlagene pflanzliche Sahne vorsichtig auf den Kaffee zu geben, damit sie oben auf dem Getränk bleibt und sich nicht mit dem Kaffee vermischt.
Verfeinerung: Für eine besondere Note können Sie eine Prise Zimt oder geriebene Muskatnuss auf die Sahne streuen. Dies verleiht dem Pharisäer ein zusätzliches Aroma und sieht zudem ansprechend aus.
Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):
Kalorien: 100 Kilokalorien
Fett: 3 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 2,5 Gramm
Kohlenhydrate: 8 Gramm
davon Zucker: 5 Gramm
Eiweiß: 0,5 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
Broteinheiten (BE): 0,7 BE