92. Qahwa (vegan, Saudi-Arabien)
Qahwa ist ein traditioneller arabischer Kaffee aus Saudi-Arabien, der mit Kardamom und oft mit anderen Gewürzen zubereitet wird. Es hat einen leichten, würzigen Geschmack und wird meist ohne Zucker serviert.
Menge: 1 Liter
1 Liter Wasser
50 Gramm hell gerösteter arabischer Kaffee (sehr grob gemahlen)
2 Teelöffel gemahlener Kardamom
1 Teelöffel gemahlener Safran (eventuell, für zusätzlichen Geschmack)
2-3 Nelken (eventuell)
Wasser erhitzen: Gießen Sie 1 Liter Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen.
Kaffee hinzufügen: Sobald das Wasser kocht, den grob gemahlenen arabischen Kaffee in den Topf geben. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Kaffee für etwa 10 Minuten leicht köcheln.
Gewürze hinzufügen: Fügen Sie den gemahlenen Kardamom und, falls gewünscht, den gemahlenen Safran und die Nelken hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie den Kaffee weitere 5 Minuten köcheln, damit sich die Gewürze entfalten.
Abseihen und servieren: Den Qahwa durch ein feines Sieb in eine Kanne gießen, um die Kaffeesatz und Gewürzreste zu entfernen. Gießen Sie den Kaffee in kleine Tassen und servieren Sie ihn heiß, traditionell ohne Zucker.
Tipps von unserem Barista:
Frische Gewürze verwenden: Für den besten Geschmack sollten Sie frische Gewürze verwenden, besonders Kardamom. Sie können Kardamomkapseln auch direkt vor der Zubereitung mahlen, um ein intensiveres Aroma zu erzielen.
Die richtige Röstung wählen: Qahwa wird traditionell aus hell gerösteten Kaffeebohnen zubereitet. Achten Sie darauf, eine leichte Röstung zu verwenden, um den typischen Geschmack zu erhalten.
Mit Datteln servieren: In Saudi-Arabien wird Qahwa oft mit Datteln serviert, um die leichte Bitterkeit des Kaffees auszugleichen. Probieren Sie diese Kombination für ein authentisches Erlebnis.
Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):
Kalorien: 5 Kilokalorien
Fett: 0 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 1 Gramm
davon Zucker: 0 Gramm
Eiweiß: 0,1 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
Broteinheiten (BE): 0 BE
Qahwa ist ein traditioneller arabischer Kaffee aus Saudi-Arabien, der mit Kardamom und oft mit anderen Gewürzen zubereitet wird. Es hat einen leichten, würzigen Geschmack und wird meist ohne Zucker serviert.
Menge: 1 Liter
1 Liter Wasser
50 Gramm hell gerösteter arabischer Kaffee (sehr grob gemahlen)
2 Teelöffel gemahlener Kardamom
1 Teelöffel gemahlener Safran (eventuell, für zusätzlichen Geschmack)
2-3 Nelken (eventuell)
Wasser erhitzen: Gießen Sie 1 Liter Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen.
Kaffee hinzufügen: Sobald das Wasser kocht, den grob gemahlenen arabischen Kaffee in den Topf geben. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Kaffee für etwa 10 Minuten leicht köcheln.
Gewürze hinzufügen: Fügen Sie den gemahlenen Kardamom und, falls gewünscht, den gemahlenen Safran und die Nelken hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie den Kaffee weitere 5 Minuten köcheln, damit sich die Gewürze entfalten.
Abseihen und servieren: Den Qahwa durch ein feines Sieb in eine Kanne gießen, um die Kaffeesatz und Gewürzreste zu entfernen. Gießen Sie den Kaffee in kleine Tassen und servieren Sie ihn heiß, traditionell ohne Zucker.
Tipps von unserem Barista:
Frische Gewürze verwenden: Für den besten Geschmack sollten Sie frische Gewürze verwenden, besonders Kardamom. Sie können Kardamomkapseln auch direkt vor der Zubereitung mahlen, um ein intensiveres Aroma zu erzielen.
Die richtige Röstung wählen: Qahwa wird traditionell aus hell gerösteten Kaffeebohnen zubereitet. Achten Sie darauf, eine leichte Röstung zu verwenden, um den typischen Geschmack zu erhalten.
Mit Datteln servieren: In Saudi-Arabien wird Qahwa oft mit Datteln serviert, um die leichte Bitterkeit des Kaffees auszugleichen. Probieren Sie diese Kombination für ein authentisches Erlebnis.
Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):
Kalorien: 5 Kilokalorien
Fett: 0 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 1 Gramm
davon Zucker: 0 Gramm
Eiweiß: 0,1 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
Broteinheiten (BE): 0 BE