95. Ristretto (vegan, Italien)
Ristretto ist ein italienischer Espresso, der konzentrierter und stärker als ein normaler Espresso ist. Er wird mit weniger Wasser zubereitet, was ihm einen intensiveren Geschmack verleiht.
Menge: 1 Liter
300 Milliliter frisch gemahlener Kaffee (sehr fein gemahlen, etwa 60 Gramm)
700 Milliliter Wasser
Kaffee vorbereiten: Mahlen Sie 60 Gramm Kaffeebohnen sehr fein, fast wie Puderzucker. Ein sehr feiner Mahlgrad ist wichtig, um den intensiven Geschmack des Ristretto zu erzielen.
Espressomaschine vorbereiten: Füllen Sie den Wassertank der Espressomaschine mit 700 Millilitern Wasser. Schalten Sie die Maschine ein und lassen Sie sie aufheizen.
Kaffee in den Siebträger geben: Den gemahlenen Kaffee in den Siebträger der Espressomaschine füllen und leicht andrücken. Stellen Sie sicher, dass der Kaffee gleichmäßig verteilt ist.
Ristretto brühen: Setzen Sie den Siebträger in die Maschine ein und starten Sie den Brühvorgang. Ein Ristretto wird mit etwa der Hälfte der Wassermenge eines normalen Espressos gebrüht. Lassen Sie den Kaffee nur etwa 15 Sekunden durchlaufen.
Servieren: Den Ristretto sofort in kleinen Tassen servieren. Er sollte heiß und konzentriert sein. Genießen Sie den intensiven Geschmack dieses italienischen Klassikers!
Tipps von unserem Barista:
Verwenden Sie hochwertige Bohnen: Für einen Ristretto sollten Sie hochwertige, frisch geröstete Kaffeebohnen verwenden. Der konzentrierte Geschmack bringt die Aromen der Bohnen besonders zur Geltung.
Schnelle Extraktion: Ein Ristretto wird kürzer extrahiert als ein normaler Espresso, in etwa 15 Sekunden. Diese kurze Extraktion sorgt für einen intensiven, aber nicht bitteren Geschmack.
Tassen vorwärmen: Wärmen Sie die Tassen vor, bevor Sie den Ristretto einschenken. So bleibt der Kaffee länger heiß und entfaltet sein volles Aroma.
Nährstoffe pro Portion (60 Milliliter):
Kalorien: 2 Kilokalorien
Fett: 0 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 0 Gramm
davon Zucker: 0 Gramm
Eiweiß: 0,1 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
Broteinheiten (BE): 0 BE
Ristretto ist ein italienischer Espresso, der konzentrierter und stärker als ein normaler Espresso ist. Er wird mit weniger Wasser zubereitet, was ihm einen intensiveren Geschmack verleiht.
Menge: 1 Liter
300 Milliliter frisch gemahlener Kaffee (sehr fein gemahlen, etwa 60 Gramm)
700 Milliliter Wasser
Kaffee vorbereiten: Mahlen Sie 60 Gramm Kaffeebohnen sehr fein, fast wie Puderzucker. Ein sehr feiner Mahlgrad ist wichtig, um den intensiven Geschmack des Ristretto zu erzielen.
Espressomaschine vorbereiten: Füllen Sie den Wassertank der Espressomaschine mit 700 Millilitern Wasser. Schalten Sie die Maschine ein und lassen Sie sie aufheizen.
Kaffee in den Siebträger geben: Den gemahlenen Kaffee in den Siebträger der Espressomaschine füllen und leicht andrücken. Stellen Sie sicher, dass der Kaffee gleichmäßig verteilt ist.
Ristretto brühen: Setzen Sie den Siebträger in die Maschine ein und starten Sie den Brühvorgang. Ein Ristretto wird mit etwa der Hälfte der Wassermenge eines normalen Espressos gebrüht. Lassen Sie den Kaffee nur etwa 15 Sekunden durchlaufen.
Servieren: Den Ristretto sofort in kleinen Tassen servieren. Er sollte heiß und konzentriert sein. Genießen Sie den intensiven Geschmack dieses italienischen Klassikers!
Tipps von unserem Barista:
Verwenden Sie hochwertige Bohnen: Für einen Ristretto sollten Sie hochwertige, frisch geröstete Kaffeebohnen verwenden. Der konzentrierte Geschmack bringt die Aromen der Bohnen besonders zur Geltung.
Schnelle Extraktion: Ein Ristretto wird kürzer extrahiert als ein normaler Espresso, in etwa 15 Sekunden. Diese kurze Extraktion sorgt für einen intensiven, aber nicht bitteren Geschmack.
Tassen vorwärmen: Wärmen Sie die Tassen vor, bevor Sie den Ristretto einschenken. So bleibt der Kaffee länger heiß und entfaltet sein volles Aroma.
Nährstoffe pro Portion (60 Milliliter):
Kalorien: 2 Kilokalorien
Fett: 0 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 0 Gramm
davon Zucker: 0 Gramm
Eiweiß: 0,1 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
Broteinheiten (BE): 0 BE