101. Wiener Melange (vegan, Österreich)

[koch]

101. Wiener Melange (vegan, Österreich)

Menge: 1 Liter

500 Milliliter starker Kaffee (frisch gebrüht)
500 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Hafermilch oder Sojamilch)
2 Esslöffel vegane Schlagsahne (eventuell)
2 Esslöffel Ahornsirup oder ein anderes Süßungsmittel (nach Geschmack)
Zubereitung:

Kaffee zubereiten: Frischen, starken Kaffee zubereiten. Sie können Filterkaffee, Espresso oder Kaffee aus der Kaffeemaschine verwenden. Gießen Sie 500 Milliliter Kaffee in eine Kanne.

Pflanzliche Milch erhitzen: Die pflanzliche Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Achten Sie darauf, dass die Milch nicht kocht. Sie soll nur warm werden.

Kaffee und Milch mischen: Gießen Sie die erwärmte pflanzliche Milch langsam zum heißen Kaffee in die Kanne. Rühren Sie gut um, damit sich die Flüssigkeiten gut vermischen.

Süßen und verfeinern: Wenn Sie die Wiener Melange süßer mögen, fügen Sie 2 Esslöffel Ahornsirup oder ein anderes Süßungsmittel hinzu. Rühren Sie erneut um.

Servieren: Gießen Sie die Wiener Melange in Tassen. Wenn Sie möchten, geben Sie einen Löffel vegane Schlagsahne oben auf den Kaffee.

Tipps von unserem Barista:

Kaffeequalität: Verwenden Sie hochwertigen Kaffee für die beste Wiener Melange. Frisch gemahlene Kaffeebohnen sorgen für ein intensiveres Aroma.

Schaumiger Genuss: Wenn Sie eine schöne Schaumkrone möchten, können Sie die pflanzliche Milch vorher mit einem Milchaufschäumer schaumig schlagen.

Gewürz-Twist: Für eine besondere Note können Sie eine Prise Zimt oder Kakaopulver auf die Schlagsahne streuen. Das gibt der Wiener Melange ein zusätzliches Aroma.

Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):

Kalorien: 80 Kilokalorien
Fett: 3 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 2,6 Gramm
Kohlenhydrate: 10 Gramm
davon Zucker: 6 Gramm
Eiweiß: 2 Gramm
Ballaststoffe: 0,5 Gramm
Broteinheiten (BE): 0,8 BE