8. Café au Lait (vegan, Frankreich)

[koch]

8. Café au Lait (vegan, Frankreich)

Café au Lait ist eine französische Kaffeespezialität, die sich durch eine Mischung aus starkem Kaffee und heißer pflanzlicher Milch auszeichnet. In diesem Rezept verwenden wir pflanzliche Zutaten.

Menge: 1 Liter

500 Milliliter starker Kaffee (etwa 4 Tassen)
500 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Sojamilch, Hafermilch oder Mandelmilch)
2 Esslöffel brauner Zucker (nach Geschmack, eventuell)
Eventuell: 1 Teelöffel Vanilleextrakt (nach Geschmack)

Kaffee zubereiten: Bereiten Sie 500 Milliliter starken Kaffee zu. Dies entspricht etwa 4 Tassen. Falls Sie keine Kaffeemaschine haben, können Sie auch eine andere Methode verwenden, um starken Kaffee zuzubereiten.

Pflanzliche Milch erhitzen: Erhitzen Sie 500 Milliliter pflanzliche Milch in einem Topf, bis sie warm ist, aber nicht kocht. Falls Sie möchten, können Sie die Milch auch aufschäumen, um eine cremigere Textur zu erzielen.

Zucker und Vanille hinzufügen (eventuell): Falls Sie den Café au Lait süßer mögen, rühren Sie 2 Esslöffel braunen Zucker in die warme Milch ein. Fügen Sie auch 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu, wenn Sie den Kaffee aromatisieren möchten.

Kaffee und Milch kombinieren: Gießen Sie den heißen Kaffee in Tassen. Fügen Sie die warme pflanzliche Milch hinzu. Das Verhältnis sollte etwa 1:1 sein.

Servieren: Rühren Sie den Café au Lait gut um und genießen Sie ihn warm.

Tipps von unserem Barista:

Milchaufschäumen: Für eine besonders cremige Textur können Sie die pflanzliche Milch aufschäumen, bevor Sie sie zum Kaffee geben. Nutzen Sie dazu einen Milchaufschäumer oder einen Schneebesen.

Zuckeranpassung: Passen Sie die Menge des Zuckers nach Ihrem Geschmack an. Alternativ können Sie auch andere Süßungsmittel wie Agavendicksaft oder Ahornsirup verwenden.

Kaffeequalität: Verwenden Sie hochwertigen Kaffee für den besten Geschmack. Ein frisch gemahlener Kaffee kann den Geschmack Ihres Café au Lait erheblich verbessern.

Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):

Kalorien: 80 Kilokalorien
Fett: 2 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 1,5 Gramm
Kohlenhydrate: 12 Gramm
davon Zucker: 10 Gramm
Eiweiß: 3 Gramm
Ballaststoffe: 1 Gramm
Broteinheiten (BE): 1 BE