20. Café Rüdesheimer (vegan, Deutschland)

[koch]

20. Café Rüdesheimer (vegan, Deutschland)

4 starke Espresso (je etwa 30 Milliliter)
200 Milliliter pflanzlicher Likör (zum Beispiel Kaffeelikör oder Vanillesirup)
800 Milliliter heißes Wasser
Eventuell: 2 Esslöffel brauner Zucker (nach Geschmack)
Eventuell: 100 Milliliter pflanzliche Sahne (zum Beispiel Hafer- oder Sojasahne)

Espresso zubereiten: Bereiten Sie 4 starke Espresso zu. Falls Sie keine Espressomaschine haben, können Sie auch eine andere Methode verwenden, um einen starken Kaffee zu brühen.

Wasser erhitzen: Erhitzen Sie 800 Milliliter Wasser in einem Topf oder Wasserkocher, bis es heiß, aber nicht kochend ist.

Likör hinzufügen: Geben Sie 200 Milliliter pflanzlichen Likör in eine große Kanne.

Espresso und Wasser hinzufügen: Gießen Sie die frisch zubereiteten Espressi in die Kanne mit dem Likör. Fügen Sie das heiße Wasser hinzu und rühren Sie gut um.

Zucker hinzufügen (eventuell): Wenn Sie es süßer mögen, können Sie 2 Esslöffel braunen Zucker einrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Pflanzliche Sahne hinzufügen (eventuell): Für eine cremige Note können Sie 100 Milliliter pflanzliche Sahne hinzufügen.

Servieren: Gießen Sie den Café Rüdesheimer in Tassen und genießen Sie ihn warm.

Tipps von unserem Barista:

Likör wählen: Verwenden Sie einen pflanzlichen Likör, der gut mit dem Kaffeegeschmack harmoniert. Kaffeelikör oder Vanillesirup sind gute Optionen für ein ausgewogenes Aroma.

Wassertemperatur: Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht kocht, um den Geschmack des Kaffees und des Likörs zu bewahren. Eine Temperatur von etwa 90-95 Grad Celsius ist ideal.

Sahne ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen pflanzlichen Sahnesorten, um den Café Rüdesheimer nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Nährstoffe pro Portion (250 Milliliter):

Kalorien: 45 Kilokalorien
Fett: 1 Gramm
davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 Gramm
davon ungesättigte Fettsäuren: 0,5 Gramm
Kohlenhydrate: 9 Gramm
davon Zucker: 8 Gramm
Eiweiß: 0 Gramm
Ballaststoffe: 0 Gramm
Broteinheiten (BE): 0,5 BE