Grünkern-Suppe
Menge: 4 Portionen
2 Liter Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
125 Gramm Grünkernmehl
50 Gramm Butter
1/8 Liter Sahne
1 Prise Salzhering1 Ei
Das Grünkernmehl in der kalten Brühe 1 Stunde quellen lassen und anschließend
unter häufigem Rühren aufkochen lassen. Salz und die butter dazugeben und die
Sahne unterrühren. Die Eier schaumig schlagen und dann unter ziehen
Menge: 4 Portionen
2 Liter Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
125 Gramm Grünkernmehl
50 Gramm Butter
1/8 Liter Sahne
1 Prise Salzhering1 Ei
Das Grünkernmehl in der kalten Brühe 1 Stunde quellen lassen und anschließend
unter häufigem Rühren aufkochen lassen. Salz und die butter dazugeben und die
Sahne unterrühren. Die Eier schaumig schlagen und dann unter ziehen