Dänisches Smørrebrød mit Avocado, Tomate und Basilikum (vegan)
Menge: 4 Portionen
400 Gramm glutenfreies Roggenbrot, in Scheiben geschnitten
2 reife Avocados, in dünne Scheiben geschnitten
2 mittelgroße Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel frisches Basilikum, grob gehackt
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Olivenöl (eventuell)
Etwas Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
Die Avocados in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, um Frische und Farbe zu bewahren.
Die Brotscheiben knusprig toasten und mit veganer Butter bestreichen.
Die Avocadoscheiben und Tomatenscheiben abwechselnd auf die Brotscheiben legen.
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, frisch aus der Mühle, abschmecken.
Den gehackten Basilikum über die Brote streuen.
Nach Wunsch mit Olivenöl beträufeln und sofort servieren.
Tipps aus der gehobenen Gastronomie:
Rösten Sie die Tomaten leicht im Ofen, um ihre Süße zu intensivieren und eine leicht karamellisierte Note zu erhalten.
Garnieren Sie das Smørrebrød mit gerösteten Pinienkernen oder Sesamsamen, um zusätzlichen Biss und Textur zu bieten.
Fügen Sie eine Prise geräuchertes Paprikapulver oder Chili hinzu, um eine würzige und rauchige Note zu erzeugen.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 320 kcal
Eiweiß: 5 Gramm
Fett: 17 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 3 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 14 Gramm
Kohlenhydrate: 36 Gramm
Ballaststoffe: 6 Gramm
Broteinheiten: 3 BE
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 15 Minuten
Beilage: Als Beilage passt hervorragend ein leichter Gurkensalat oder ein Blattsalat mit Zitronen-Dressing.
Menge: 4 Portionen
400 Gramm glutenfreies Roggenbrot, in Scheiben geschnitten
2 reife Avocados, in dünne Scheiben geschnitten
2 mittelgroße Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel frisches Basilikum, grob gehackt
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Olivenöl (eventuell)
Etwas Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
Die Avocados in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, um Frische und Farbe zu bewahren.
Die Brotscheiben knusprig toasten und mit veganer Butter bestreichen.
Die Avocadoscheiben und Tomatenscheiben abwechselnd auf die Brotscheiben legen.
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, frisch aus der Mühle, abschmecken.
Den gehackten Basilikum über die Brote streuen.
Nach Wunsch mit Olivenöl beträufeln und sofort servieren.
Tipps aus der gehobenen Gastronomie:
Rösten Sie die Tomaten leicht im Ofen, um ihre Süße zu intensivieren und eine leicht karamellisierte Note zu erhalten.
Garnieren Sie das Smørrebrød mit gerösteten Pinienkernen oder Sesamsamen, um zusätzlichen Biss und Textur zu bieten.
Fügen Sie eine Prise geräuchertes Paprikapulver oder Chili hinzu, um eine würzige und rauchige Note zu erzeugen.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 320 kcal
Eiweiß: 5 Gramm
Fett: 17 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 3 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 14 Gramm
Kohlenhydrate: 36 Gramm
Ballaststoffe: 6 Gramm
Broteinheiten: 3 BE
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 15 Minuten
Beilage: Als Beilage passt hervorragend ein leichter Gurkensalat oder ein Blattsalat mit Zitronen-Dressing.