Dänisches Smørrebrød mit Gurke, Minze und Zitronenmelisse (vegan)
Menge: 4 Portionen
400 Gramm glutenfreies Roggenbrot, in Scheiben geschnitten
1 Salatgurke, in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel frische Minze, grob gehackt
2 Esslöffel frische Zitronenmelisse, grob gehackt
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Olivenöl (eventuell)
1 Esslöffel vegane Butter
Etwas Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
Die Brotscheiben knusprig toasten und mit veganer Butter bestreichen.
Die Gurkenscheiben gleichmäßig auf die Brotscheiben legen.
Mit Zitronensaft und eventuell mit Olivenöl beträufeln, um dem Gericht Frische zu verleihen.
Die gehackte Minze und Zitronenmelisse über die Gurkenscheiben streuen.
Mit etwas Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, frisch aus der Mühle, abschmecken.
Die belegten Brote auf einem Teller anrichten und sofort servieren.
Tipps aus der gehobenen Gastronomie:
Für mehr Textur und Geschmack können Sie die Gurkenscheiben vor dem Anrichten leicht anrösten oder grillen.
Fügen Sie geröstete Sonnenblumenkerne oder Sesamsamen als Garnitur hinzu, um zusätzlichen Biss zu bieten.
Eine Prise Zitronenschale (fein abgerieben und mit heißem Wasser abgespült) verleiht dem Gericht eine zusätzliche Zitrusnote.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 280 kcal
Eiweiß: 5 Gramm
Fett: 11 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 9 Gramm
Kohlenhydrate: 36 Gramm
Ballaststoffe: 5 Gramm
Broteinheiten: 3 BE
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 15 Minuten
Beilage: Als Beilage passt hervorragend ein frischer Gurkensalat oder ein leichter Blattsalat mit Zitronen-Dressing.
Menge: 4 Portionen
400 Gramm glutenfreies Roggenbrot, in Scheiben geschnitten
1 Salatgurke, in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel frische Minze, grob gehackt
2 Esslöffel frische Zitronenmelisse, grob gehackt
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Olivenöl (eventuell)
1 Esslöffel vegane Butter
Etwas Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
Die Brotscheiben knusprig toasten und mit veganer Butter bestreichen.
Die Gurkenscheiben gleichmäßig auf die Brotscheiben legen.
Mit Zitronensaft und eventuell mit Olivenöl beträufeln, um dem Gericht Frische zu verleihen.
Die gehackte Minze und Zitronenmelisse über die Gurkenscheiben streuen.
Mit etwas Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, frisch aus der Mühle, abschmecken.
Die belegten Brote auf einem Teller anrichten und sofort servieren.
Tipps aus der gehobenen Gastronomie:
Für mehr Textur und Geschmack können Sie die Gurkenscheiben vor dem Anrichten leicht anrösten oder grillen.
Fügen Sie geröstete Sonnenblumenkerne oder Sesamsamen als Garnitur hinzu, um zusätzlichen Biss zu bieten.
Eine Prise Zitronenschale (fein abgerieben und mit heißem Wasser abgespült) verleiht dem Gericht eine zusätzliche Zitrusnote.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 280 kcal
Eiweiß: 5 Gramm
Fett: 11 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 9 Gramm
Kohlenhydrate: 36 Gramm
Ballaststoffe: 5 Gramm
Broteinheiten: 3 BE
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 15 Minuten
Beilage: Als Beilage passt hervorragend ein frischer Gurkensalat oder ein leichter Blattsalat mit Zitronen-Dressing.