Dänisches Smørrebrød mit Roter Bete, Hummus und Schnittlauch (vegan)
Menge: 4 Portionen
400 Gramm glutenfreies Roggenbrot, in Scheiben geschnitten
4 Esslöffel vegane Butter
200 Gramm gekochte Rote Bete, in dünne Scheiben geschnitten
200 Gramm Hummus (selbstgemacht oder gekauft)
2 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Olivenöl (eventuell )
Etwas Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
Die Brotscheiben knusprig toasten und mit veganer Butter bestreichen.
Den Hummus gleichmäßig auf die Brotscheiben verteilen.
Die Rote-Bete-Scheiben gleichmäßig auf den Hummus legen.
Den Zitronensaft über die Rote Bete träufeln und mit etwas Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
Den fein gehackten Schnittlauch über die Brote streuen und nach Wunsch etwas Olivenöl über die Brote träufeln.
Die belegten Brote auf einem Teller anrichten und sofort servieren.
Tipps aus der gehobenen Gastronomie:
Verwenden Sie geröstete Rote Bete, um dem Gericht eine süßere und intensivere Geschmacksnote zu verleihen.
Garnieren Sie das Smørrebrød mit gerösteten Sesamsamen oder Walnüssen für mehr Textur und einen nussigen Geschmack.
Verfeinern Sie den Hummus mit einem Spritzer Balsamico, um eine süß-saure Note hinzuzufügen.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 295 kcal
Eiweiß: 7 Gramm
Fett: 12 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 10 Gramm
Kohlenhydrate: 37 Gramm
Ballaststoffe: 6 Gramm
Broteinheiten: 3 BE
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 15 Minuten
Beilage: Als Beilage passen hervorragend ein frischer Gurkensalat oder ein leichter Blattsalat mit Zitronen-Vinaigrette.
Menge: 4 Portionen
400 Gramm glutenfreies Roggenbrot, in Scheiben geschnitten
4 Esslöffel vegane Butter
200 Gramm gekochte Rote Bete, in dünne Scheiben geschnitten
200 Gramm Hummus (selbstgemacht oder gekauft)
2 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Olivenöl (eventuell )
Etwas Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
Die Brotscheiben knusprig toasten und mit veganer Butter bestreichen.
Den Hummus gleichmäßig auf die Brotscheiben verteilen.
Die Rote-Bete-Scheiben gleichmäßig auf den Hummus legen.
Den Zitronensaft über die Rote Bete träufeln und mit etwas Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
Den fein gehackten Schnittlauch über die Brote streuen und nach Wunsch etwas Olivenöl über die Brote träufeln.
Die belegten Brote auf einem Teller anrichten und sofort servieren.
Tipps aus der gehobenen Gastronomie:
Verwenden Sie geröstete Rote Bete, um dem Gericht eine süßere und intensivere Geschmacksnote zu verleihen.
Garnieren Sie das Smørrebrød mit gerösteten Sesamsamen oder Walnüssen für mehr Textur und einen nussigen Geschmack.
Verfeinern Sie den Hummus mit einem Spritzer Balsamico, um eine süß-saure Note hinzuzufügen.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 295 kcal
Eiweiß: 7 Gramm
Fett: 12 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 10 Gramm
Kohlenhydrate: 37 Gramm
Ballaststoffe: 6 Gramm
Broteinheiten: 3 BE
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 15 Minuten
Beilage: Als Beilage passen hervorragend ein frischer Gurkensalat oder ein leichter Blattsalat mit Zitronen-Vinaigrette.