Dänisches Smørrebrød mit Tomate und Basilikum (vegan)
Menge: 4 Portionen
400 Gramm glutenfreies Roggenbrot, in Scheiben geschnitten
4 Esslöffel vegane Butter
2 mittelgroße Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel frischer Basilikum, grob gehackt
1 Esslöffel Olivenöl (eventuell )
Etwas Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Esslöffel Senf (mittelscharf)
Die Brotscheiben knusprig toasten und mit veganer Butter bestreichen.
Den Senf (mittelscharf) gleichmäßig auf die Brotscheiben streichen.
Die Tomatenscheiben gleichmäßig auf die Brotscheiben legen.
Mit frischem Basilikum bestreuen und mit etwas Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, frisch aus der Mühle, abschmecken.
Nach Wunsch etwas Olivenöl über die Brotscheiben träufeln.
Die belegten Brote auf einem Teller anrichten und sofort servieren.
Tipps aus der gehobenen Gastronomie:
Verwenden Sie verschiedene Tomatensorten, wie Cocktailtomaten oder Strauchtomaten, um die Aromenvielfalt zu steigern.
Rösten Sie die Tomatenscheiben kurz im Ofen, um den Geschmack zu intensivieren und eine leichte Karamellnote zu erhalten.
Garnieren Sie das Smørrebrød mit gerösteten Pinienkernen oder Sesamsamen für zusätzlichen Biss.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 275 kcal
Eiweiß: 6 Gramm
Fett: 12 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 10 Gramm
Kohlenhydrate: 34 Gramm
Ballaststoffe: 5 Gramm
Broteinheiten: 3 BE
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 15 Minuten
Beilage: Als Beilage passen hervorragend ein leichter Gurkensalat oder ein bunter Blattsalat mit Zitronen-Dressing.
Menge: 4 Portionen
400 Gramm glutenfreies Roggenbrot, in Scheiben geschnitten
4 Esslöffel vegane Butter
2 mittelgroße Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel frischer Basilikum, grob gehackt
1 Esslöffel Olivenöl (eventuell )
Etwas Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Esslöffel Senf (mittelscharf)
Die Brotscheiben knusprig toasten und mit veganer Butter bestreichen.
Den Senf (mittelscharf) gleichmäßig auf die Brotscheiben streichen.
Die Tomatenscheiben gleichmäßig auf die Brotscheiben legen.
Mit frischem Basilikum bestreuen und mit etwas Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, frisch aus der Mühle, abschmecken.
Nach Wunsch etwas Olivenöl über die Brotscheiben träufeln.
Die belegten Brote auf einem Teller anrichten und sofort servieren.
Tipps aus der gehobenen Gastronomie:
Verwenden Sie verschiedene Tomatensorten, wie Cocktailtomaten oder Strauchtomaten, um die Aromenvielfalt zu steigern.
Rösten Sie die Tomatenscheiben kurz im Ofen, um den Geschmack zu intensivieren und eine leichte Karamellnote zu erhalten.
Garnieren Sie das Smørrebrød mit gerösteten Pinienkernen oder Sesamsamen für zusätzlichen Biss.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 275 kcal
Eiweiß: 6 Gramm
Fett: 12 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 10 Gramm
Kohlenhydrate: 34 Gramm
Ballaststoffe: 5 Gramm
Broteinheiten: 3 BE
Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 15 Minuten
Beilage: Als Beilage passen hervorragend ein leichter Gurkensalat oder ein bunter Blattsalat mit Zitronen-Dressing.