Dänisches Smørrebrød mit Tomate und Gurke (vegan)

[koch]

Dänisches Smørrebrød mit Tomate und Gurke (vegan)

Menge: 4 Portionen

400 Gramm glutenfreies Roggenbrot, in Scheiben geschnitten
4 Esslöffel vegane Butter
2 mittelgroße Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
1 kleine Salatgurke, in dünne Scheiben geschnitten
1 Esslöffel Olivenöl (eventuell )
2 Esslöffel frischer Dill oder Basilikum, grob gehackt
Etwas Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Esslöffel Senf (mittelscharf)

Die Brotscheiben knusprig toasten und mit veganer Butter bestreichen.

Den Senf (mittelscharf) gleichmäßig auf die Brotscheiben streichen.

Die Tomaten- und Gurkenscheiben abwechselnd auf die Brotscheiben legen.

Mit frischem Dill oder Basilikum bestreuen und mit etwas Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, frisch aus der Mühle, abschmecken.

Nach Wunsch etwas Olivenöl über die Brotscheiben träufeln.

Die belegten Brote auf einem Teller anrichten und sofort servieren.

Tipps aus der gehobenen Gastronomie:

Verwenden Sie eine Mischung aus verschiedenen Tomaten- und Gurkensorten, um den Geschmack zu variieren und eine ansprechende Optik zu erzeugen.

Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft oder Balsamico hinzu, um eine frische, säuerliche Note zu erzielen.

Garnieren Sie die Brote mit ein paar gerösteten Sonnenblumen- oder Kürbiskernen für zusätzlichen Biss und Geschmack.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 280 kcal
Eiweiß: 6 Gramm
Fett: 12 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 10 Gramm
Kohlenhydrate: 36 Gramm
Ballaststoffe: 6 Gramm
Broteinheiten: 3 BE

Zubereitungszeit:

Vorbereitung: 15 Minuten

Beilage: Als Beilage passen hervorragend ein frischer Blattsalat oder marinierte Möhrenstreifen mit einem leichten Zitronen-Dressing.