Dänisches Smørrebrød mit Tomate, Hummus und Basilikum (vegan)

[koch]

Dänisches Smørrebrød mit Tomate, Hummus und Basilikum (vegan)

Menge: 4 Portionen

400 Gramm glutenfreies Roggenbrot, in Scheiben geschnitten
4 Esslöffel vegane Butter
200 Gramm Hummus (selbstgemacht oder gekauft)
2 mittelgroße Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel frischer Basilikum, grob gehackt
Etwas Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Esslöffel Olivenöl (eventuell )
1 Esslöffel Senf (mittelscharf)

Die Brotscheiben knusprig toasten und mit veganer Butter bestreichen.

Den Senf (mittelscharf) gleichmäßig auf die Brotscheiben streichen.

Den Hummus gleichmäßig auf die Brotscheiben verteilen.

Die Tomatenscheiben auf die Brotscheiben legen.

Mit frischem Basilikum bestreuen und mit etwas Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, frisch aus der Mühle, abschmecken.

Nach Wunsch etwas Olivenöl über die Brotscheiben träufeln.

Die belegten Brote auf einem Teller anrichten und sofort servieren.

Tipps aus der gehobenen Gastronomie:

Verwenden Sie eine Mischung aus roten und gelben Tomaten, um dem Gericht mehr Farbe und Tiefe zu verleihen.

Fügen Sie einen Spritzer frischen Zitronensaft zum Hummus hinzu, um ihm eine leichte Säure und Frische zu geben.

Garnieren Sie das Smørrebrød mit gerösteten Pinienkernen für zusätzlichen Biss und ein nussiges Aroma.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 305 kcal
Eiweiß: 8 Gramm
Fett: 13 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 11 Gramm
Kohlenhydrate: 37 Gramm
Ballaststoffe: 6 Gramm
Broteinheiten: 3 BE

Zubereitungszeit:

Vorbereitung: 15 Minuten

Beilage: Als Beilage passen hervorragend ein frischer Gurkensalat oder ein leichter Blattsalat mit Zitronen-Vinaigrette.