Gebratener Tofu mit Knoblauch-Ingwer-Marinade (vegan)

[koch]

Gebratener Tofu mit Knoblauch-Ingwer-Marinade (vegan)

Menge: 4 Portionen

400 Gramm fester Tofu
2 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Sesamöl)
2 Knoblauchzehen
2 Zentimeter frischer Ingwer
2 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Ahornsirup
1 Teelöffel Sesamöl
Ein Paar Frische Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Den Tofu in Würfel schneiden und trocken tupfen.

Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken.

In einer Schüssel Sojasauce, Ahornsirup, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer vermischen.

Den Tofu in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Das Speiseöl in einer Pfanne erhitzen und den marinierten Tofu darin goldbraun anbraten.

Mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Unsere Tipps:
Für die gehobene Küche:
Präsentation: Schneiden Sie den Tofu in gleichmäßige, appetitliche Stücke und braten Sie ihn goldbraun an. Servieren Sie den Tofu auf einem Bett aus gedünstetem Gemüse oder einem Salat aus frischen Kräutern wie Thai-Basilikum oder Koriander.

Veredelung: Marinieren Sie den Tofu vor dem Braten in einer Mischung aus Sojasauce, frisch geriebenem Ingwer, gehacktem Knoblauch, einem Spritzer Limettensaft und einem Hauch Ahornsirup. Dies verleiht dem Tofu eine reichhaltige, komplexe Geschmackstiefe.

Garnitur: Dekorieren Sie das Gericht mit gerösteten Sesamsamen und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln. Ein paar Spritzer frischer Limettensaft über den Tofu geben eine erfrischende Säure, die das Gericht aufhellt.

Zur Reduktion von Bauchfett:
Verwendung von Tofu: Tofu ist eine hervorragende Proteinquelle, die helfen kann, das Sättigungsgefühl zu verlängern. Wählen Sie eine fettarme Zubereitungsmethode, indem Sie minimal Öl verwenden und den Tofu auf einem Grill oder in einer antihaftbeschichteten Pfanne braten.

Gesunde Gewürze: Ingwer und Knoblauch sind nicht nur aromatisch, sondern auch bekannt für ihre positiven Effekte auf den Stoffwechsel. Sie können helfen, die Verdauung zu fördern und die Fettverbrennung zu unterstützen.

Fettarme Marinade: Achten Sie darauf, die Marinade fettarm zu halten, indem Sie weniger Speiseöl verwenden und stattdessen auf kräftige Aromen wie Limettensaft, Sojasauce und frische Kräuter setzen. Dies reduziert den Kaloriengehalt, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ungefähr 250 Kilokalorien
Eiweiße: 15 Gramm
Kohlenhydrate: 10 Gramm
Fette: 18 Gramm
Broteinheiten: 1 BE