Avocado-Toast mit Tomaten und Basilikum (vegan)

[koch]

Avocado-Toast mit Tomaten und Basilikum (vegan)

Menge: 4 Portionen

4 Scheiben Vollkornbrot
2 reife Avocados
2 Tomaten
1 Bund frischer Basilikum
2 Esslöffel Olivenöl
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zu einer glatten Creme pürieren.

Die Tomaten mit heißem Wasser abspülen und in Scheiben schneiden.

Den Basilikum mit kaltem Wasser abspülen und die Blätter abzupfen.

Die Avocadocreme auf die Vollkornbrotscheiben streichen, die Tomatenscheiben darauf legen und mit Basilikumblättern garnieren.

Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Unsere Tipps:
Für die gehobene Küche:
Präsentation: Verwenden Sie hochwertiges, handwerklich hergestelltes Vollkorn- oder Sauerteigbrot. Schneiden Sie das Brot in dicke, gleichmäßige Scheiben und toasten Sie es leicht, um eine knusprige Textur zu erzielen.

Veredelung der Avocadocreme: Bereiten Sie die Avocadocreme mit fein gehacktem Basilikum, einer Prise Meersalz und einem Spritzer Zitronensaft zu, um die Frische und das Aroma zu betonen. Fügen Sie optional fein gewürfelte rote Zwiebeln oder Radieschenscheiben hinzu, um eine zusätzliche Geschmackstiefe und eine knackige Textur zu erreichen.

Garnitur: Dekorieren Sie den Toast mit dünn geschnittenen Kirschtomaten in verschiedenen Farben (rot, gelb, orange) für einen schönen Farbakzent. Ein Tropfen hochwertiges Olivenöl und ein Hauch von Balsamico-Reduktion können das Gericht verfeinern.
Zur Reduktion von Bauchfett:

Wahl der Avocado: Verwenden Sie eine reife Avocado, die reich an gesunden ungesättigten Fetten ist. Diese Fette unterstützen den Stoffwechsel und helfen, das Sättigungsgefühl zu verlängern.

Kalorienarme Zutaten: Achten Sie darauf, die Menge an Speiseöl zu begrenzen und statt dessen auf frische Kräuter und Zitrussäfte zu setzen, um den Geschmack zu verstärken. Dies reduziert den Kaloriengehalt, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Zusätzliche Ballaststoffe: Ergänzen Sie den Toast mit zusätzlichen Ballaststoffquellen wie Leinsamen oder Chiasamen, die Sie über die Avocadocreme streuen können. Dies fördert die Verdauung und hilft, das Sättigungsgefühl zu steigern.

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ungefähr 300 Kilokalorien
Eiweiße: 6 Gramm
Kohlenhydrate: 30 Gramm
Fette: 18 Gramm
Broteinheiten: 2,5 BE