Brokkoli-Apfel-Salat mit Walnüssen (vegan)

[koch]

Brokkoli-Apfel-Salat mit Walnüssen (vegan)

Menge: 4 Portionen

1 großer Brokkoli
2 Äpfel (zum Beispiel Boskop oder Granny Smith)
50 Gramm Walnüsse
2 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Walnussöl)
1 Esslöffel Zitronensaft
Etwas Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und mit kaltem Wasser abspülen.

Die Äpfel mit heißem Wasser abspülen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Walnüsse grob hacken.

In einer großen Schüssel Brokkoli, Äpfel und Walnüsse vermischen.

In einer kleinen Schüssel Speiseöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat gießen. Gut vermischen.

Unsere Tipps:
Für die gehobene Küche: Schneiden Sie die Zutaten in feine, gleichmäßige Stücke und arrangieren Sie sie kunstvoll auf dem Teller. Geben Sie einen Hauch von geröstetem Sesamöl über den Salat für ein raffiniertes Aroma.

Zur Reduktion von Bauchfett: Fügen Sie Leinsamen oder Chiasamen hinzu, um die Ballaststoffzufuhr zu erhöhen und das Sättigungsgefühl zu verlängern.

Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ungefähr 180 Kilokalorien
Eiweiße: 4 Gramm
Kohlenhydrate: 20 Gramm
Fette: 10 Gramm
Broteinheiten: 1,5 BE