Pepino Dulce Sorbet (Kolumbien, vegan)
Menge: 4 Portionen
500 Gramm Pepino Dulce (geschält und in Stücke geschnitten)
100 Milliliter Agavendicksaft
Etwas Saft von 2 Limetten
200 Milliliter Wasser
Etwas Frischhaltefolie
1. Pepino Dulce-Mix vorbereiten:
- Die Pepino Dulce-Stücke in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.
- Den Agavendicksaft, den Limettensaft und das Wasser hinzufügen und gut vermischen.
2. Einfrieren:
- Die Mischung in einen flachen Behälter gießen, mit Frischhaltefolie abdecken und in den Gefrierschrank stellen.
- Alle 30 Minuten mit einer Gabel durchrühren, um die Bildung großer Eiskristalle zu verhindern.
- Dieser Vorgang dauert etwa 3-4 Stunden, bis die Mischung vollständig gefroren und schneeflockenartig ist.
3. Servieren:
- Das Pepino Dulce-Sorbet in vier Schalen oder Becher verteilen.
Unsere Tipps:
- Für ein extra Geschmackserlebnis können Sie einen Sirup als Topping hinzufügen. Besonders gut passt ein Limetten- oder Mangosirup.
Hintergrund zu Pepino Dulce
Pepino Dulce, auch als Melonenbirne bekannt, ist eine süße und saftige Frucht, die vor allem in Südamerika, insbesondere in Kolumbien, verbreitet ist. Sie hat ein mildes, melonenähnliches Aroma und ist ideal für erfrischende Sorbets und Desserts.
Menge: 4 Portionen
500 Gramm Pepino Dulce (geschält und in Stücke geschnitten)
100 Milliliter Agavendicksaft
Etwas Saft von 2 Limetten
200 Milliliter Wasser
Etwas Frischhaltefolie
1. Pepino Dulce-Mix vorbereiten:
- Die Pepino Dulce-Stücke in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.
- Den Agavendicksaft, den Limettensaft und das Wasser hinzufügen und gut vermischen.
2. Einfrieren:
- Die Mischung in einen flachen Behälter gießen, mit Frischhaltefolie abdecken und in den Gefrierschrank stellen.
- Alle 30 Minuten mit einer Gabel durchrühren, um die Bildung großer Eiskristalle zu verhindern.
- Dieser Vorgang dauert etwa 3-4 Stunden, bis die Mischung vollständig gefroren und schneeflockenartig ist.
3. Servieren:
- Das Pepino Dulce-Sorbet in vier Schalen oder Becher verteilen.
Unsere Tipps:
- Für ein extra Geschmackserlebnis können Sie einen Sirup als Topping hinzufügen. Besonders gut passt ein Limetten- oder Mangosirup.
Hintergrund zu Pepino Dulce
Pepino Dulce, auch als Melonenbirne bekannt, ist eine süße und saftige Frucht, die vor allem in Südamerika, insbesondere in Kolumbien, verbreitet ist. Sie hat ein mildes, melonenähnliches Aroma und ist ideal für erfrischende Sorbets und Desserts.