Tamarindo Sorbet (verschiedene Länder, vegan)

[koch]

Tamarindo Sorbet (verschiedene Länder, vegan)

Menge: 4 Portionen

200 Gramm Tamarindenfruchtfleisch (frisch oder aus dem Glas, siehe Tipps)
100 Milliliter Agavendicksaft
Etwas Saft von 2 Limetten
200 Milliliter Wasser
Etwas Frischhaltefolie

1. Tamarinden-Mix vorbereiten:
- Das Tamarindenfruchtfleisch in einem Topf mit dem Wasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fruchtfleisch weich ist.
- Die Mischung abkühlen lassen und anschließend durch ein feines Sieb streichen, um die Samen und Fasern zu entfernen.
- Den Tamarindensaft, den Agavendicksaft und den Limettensaft gut vermischen.

2. Einfrieren:
- Die Mischung in einen flachen Behälter gießen, mit Frischhaltefolie abdecken und in den Gefrierschrank stellen.
- Alle 30 Minuten mit einer Gabel durchrühren, um die Bildung großer Eiskristalle zu verhindern.
- Dieser Vorgang dauert etwa 3-4 Stunden, bis die Mischung vollständig gefroren und schneeflockenartig ist.

3. Servieren:
- Das Tamarindo-Sorbet in vier Schalen oder Becher verteilen.

Unsere Tipps:
- Für ein extra Geschmackserlebnis können Sie einen Sirup als Topping hinzufügen. Besonders gut passt ein Limetten- oder Mangosirup.

Tamarindenfruchtfleisch können Sie in Deutschland in verschiedenen Geschäften und Online-Shops erwerben. Hier sind einige Optionen:

1. **Asia Shops**: Tamarinde ist oft in gut sortierten Asia-Läden erhältlich. Diese bieten die Frucht in verschiedenen Formen an, wie z.B. frische, getrocknete oder als Paste.

2. **Online-Shops**:
- **Thai-Thaifood.de**: Dieser Shop bietet verschiedene Tamarindenprodukte an, einschließlich süßer und saurer Varianten. Sie können dort sowohl frische als auch getrocknete Tamarinde kaufen.
- **Jurassic Fruit**: Hier finden Sie ebenfalls verschiedene Tamarindenprodukte. Der Shop legt Wert auf Bio-Qualität und nachhaltige Produktion.

3. **Amazon**: Sie können Tamarindenfruchtfleisch auch über Amazon bestellen. Es gibt verschiedene Anbieter, die Tamarinde in unterschiedlichen Verpackungsgrößen und Verarbeitungsformen anbieten