Zapote Negro-Eis (Mexiko, vegan)

[koch]

Zapote Negro-Eis (Mexiko, vegan)

Menge: 4 Portionen

500 Gramm schwarze Sapote (auch bekannt als Schokoladenpuddingfrucht, entkernt und geschält)
100 Milliliter Agavendicksaft
200 Milliliter Kokosmilch
Etwas Saft von 2 Limetten
Etwas Frischhaltefolie

1. Schwarze Sapote-Mix vorbereiten:
- Das Fruchtfleisch der schwarzen Sapote in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.
- Den Agavendicksaft, die Kokosmilch und den Limettensaft hinzufügen und gut vermischen.

2. Einfrieren:
- Die Mischung in einen flachen Behälter gießen, mit Frischhaltefolie abdecken und in den Gefrierschrank stellen.
- Alle 30 Minuten mit einer Gabel durchrühren, um die Bildung großer Eiskristalle zu verhindern.
- Dieser Vorgang dauert etwa 3-4 Stunden, bis die Mischung vollständig gefroren und schneeflockenartig ist.

3. Servieren:
- Das Zapote Negro-Eis in vier Schalen oder Becher verteilen.

Unsere Tipps:
- Für ein extra Geschmackserlebnis können Sie einen Sirup als Topping hinzufügen. Besonders gut passt ein Schokoladen- oder Vanillesirup.

Zapote ist ein Begriff, der verschiedene tropische und subtropische Früchte umfasst, die in Mexiko, Mittelamerika und Teilen Südamerikas heimisch sind. Diese Früchte sind bekannt für ihre einzigartigen Aromen und cremigen Texturen, was sie in vielen kulinarischen Anwendungen, einschließlich Smoothies, Eiscremes und Desserts, beliebt macht.