Sternfrucht-Eis (Brasilien, vegan)

[koch]

Sternfrucht-Eis (Brasilien, vegan)

Menge: 4 Portionen

500 Gramm Sternfrucht (Carambola), in Scheiben geschnitten und entkernt
100 Milliliter Agavendicksaft
Etwas Saft von 2 Limetten
200 Milliliter Kokosmilch
Etwas Frischhaltefolie

1. Sternfrucht-Mix vorbereiten:
- Die Sternfruchtscheiben in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.
- Den Agavendicksaft, den Limettensaft und die Kokosmilch hinzufügen und gut vermischen.

2. Einfrieren:
- Die Mischung in einen flachen Behälter gießen, mit Frischhaltefolie abdecken und in den Gefrierschrank stellen.
- Alle 30 Minuten mit einer Gabel durchrühren, um die Bildung großer Eiskristalle zu verhindern.
- Dieser Vorgang dauert etwa 3-4 Stunden, bis die Mischung vollständig gefroren und schneeflockenartig ist.

3. Servieren:
- Das Sternfrucht-Eis in vier Schalen oder Becher verteilen.

Unsere Tipps:
- Für ein extra Geschmackserlebnis können Sie einen Sirup als Topping hinzufügen. Besonders gut passt ein Limetten- oder Mangosirup.