Zuckerrohr-Eis (Brasilien, vegan)

[koch]

Zuckerrohr-Eis (Brasilien, vegan)

Menge: 4 Portionen

500 Milliliter Zuckerrohrsaft (auch bekannt als Caldo de Cana, erhältlich in gut sortierten internationalen Supermärkten)
100 Milliliter Kokosmilch
100 Milliliter Agavendicksaft
Etwas Saft einer Limette
Etwas Frischhaltefolie
4 Kugeln veganes Vanilleeis (als Grundlage in den Eisbecher)

1. Zuckerrohr-Mix vorbereiten:
- Den Zuckerrohrsaft, die Kokosmilch, den Agavendicksaft und den Limettensaft in eine große Schüssel geben und gut vermischen.

2. Einfrieren:
- Die Mischung in einen flachen Behälter gießen, mit Frischhaltefolie abdecken und in den Gefrierschrank stellen.
- Alle 30 Minuten mit einer Gabel durchrühren, um die Bildung großer Eiskristalle zu verhindern.
- Dieser Vorgang dauert etwa 3-4 Stunden, bis die Mischung vollständig gefroren und schneeflockenartig ist.

3. Servieren:
- Jeweils 4 Kugeln veganes Vanilleeis als Grundlage in vier Eisbecher geben.
- Das gefrorene Zuckerrohr-Eis darüber verteilen.

Unsere Tipps:
- Für ein extra Geschmackserlebnis können Sie einen Sirup als Topping hinzufügen. Besonders gut passt ein Kokos- oder Limettensirup.