Trauben-Mango Shaved Ice (vegan)

[koch]

Trauben-Mango Shaved Ice (vegan)

Menge: 4 Portionen

300 Gramm Trauben (entkernt)
300 Gramm Mango (frisch oder gefroren)
100 Milliliter Agavendicksaft
Etwas Saft einer Limette
Etwas Frischhaltefolie
4 Kugeln veganes Speiseeis (zum Beispiel Vanilleeis, als Grundlage in den Eisbecher)

Frucht-Mix vorbereiten:
Die Trauben und die Mango in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.Den Agavendicksaft und den Limettensaft hinzufügen und gut vermischen.

Einfrieren:
Die Mischung in einen flachen Behälter gießen, mit der Folie abdecken und in den Gefrierschrank stellen.Alle 30 Minuten mit einer Gabel durchrühren, um die Bildung großer Eiskristalle zu verhindern.Dieser Vorgang dauert etwa 3-4 Stunden, bis die Mischung vollständig gefroren und schneeflockenartig ist.

Servieren:
Jeweils 2 Kugeln veganes Speiseeis, zum Beispiel Vanilleeis, als Grundlage in vier Eisbecher geben.Das gefrorene Trauben-Mango Shaved Ice darüber verteilen.

Unsere Tipps:
Für ein extra Geschmackserlebnis können Sie einen Sirup als Topping hinzufügen. Besonders gut passt ein Mangosirup oder ein Limettensirup.