Zitronen Shaved Ice (vegan)

[koch]

Zitronen Shaved Ice (vegan)

Menge:4 Portionen

400 Milliliter Wasser
200 Milliliter Zitronensaft (frisch gepresst)
100 Milliliter Agavendicksaft
2 Esslöffel Zitronenschale (fein gerieben)
Etwas Frischhaltefolie
4 Kugeln veganes Speiseeis (zum Beispiel Vanilleeis, als Grundlage in den Eisbecher)

1. Zitronen-Mix vorbereiten**:
- In einer großen Schüssel das Wasser, den frisch gepressten Zitronensaft, den Agavendicksaft und die fein geriebene Zitronenschale gut vermischen.

2. Einfrieren:
- Die Mischung in einen flachen Behälter gießen, mit der Folie abdecken und in den Gefrierschrank stellen.
- Alle 30 Minuten mit einer Gabel durchrühren, um die Bildung großer Eiskristalle zu verhindern.
- Dieser Vorgang dauert etwa 3-4 Stunden, bis die Mischung vollständig gefroren und schneeflockenartig ist.

3. Servieren:
- Jeweils 2 Kugeln veganes Speiseeis, zum Beispiel Vanilleeis, als Grundlage in vier Eisbecher geben.
- Das gefrorene Zitronen Shaved Ice darüber verteilen.

Unsere Tipps:
- Für ein extra Geschmackserlebnis können Sie einen Sirup als Topping hinzufügen. Besonders gut passt ein Holunderblüten- oder Minzsirup.