Braunschweiger Wurst

Lassen Sie sich von den süßen Köstlichkeiten Niedersachsens verführen. Diese Kategorie bietet vegane Rezepte für Desserts und Kuchen wie Welfenspeise, Butterkuchen und Apfelpfannkuchen, die Ihre Naschkatzen erfreuen werden.

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Braunschweiger Wurst

Beitragvon koch » Sa 25. Jun 2016, 14:15

Braunschweiger Wurst

Menge: 4 Personen

Man kocht fettes, gutes Schweinefleisch und schneidet es in kleine
Wuerfel, kocht auch einige Zungen, zieht sie ab und schneidet sie 3
bis 4 mal der Laenge nach durch, gibt auch etwas gehackte Leber dazu,
ruehrt die ganze Masse mit Schweinsblut, abgefuelltem Schweinsfett,
Salz Pfeffer und Nelken durch, fuellt es in Schweinsblasen oder dicke
Ochsendaerme und laesst sie noch eine Stunde langsam kochen, legt sie
dann auf Stroh, dass sie etwas Abtrocknen, und haengt sie in den Rauch.
Ps.: 1 Loth = 17,5 Gramm
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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