Braunschweiger Mumme-Brownies

[koch]

Braunschweiger Mumme-Brownies

von Solveig Basilius

Zutaten:
250 ml Braunschweiger Mumme
200 g gehackte Walnüsse
50 g getrocknete Aprikosen
250 g Mehl
125 g Puderzucker
150 g Zartbitterschokolade
150 g Butter oder Margarine
2 Eier
200 g Vollmilch-Kuvertüre
1 Teelöffel Lebkuchengewürz

Die Aprikosen fein würfeln und zusammen mit den gehackten Walnüssen, Puderzucker, Mehl und Lebkuchengewürz vermengen.
Dann sie Schokolade und die Butter in einem Topf schmelzen, anschließend die Braunschweiger Mumme unterrühren.
Eier unter die Braunschweiger Mumme-Mischung ziehen und die Mehlmischung unterheben. Nun ein Backblech um die Hälfte
verkleinern. Sie können das Backblech zur Hälfte mit Alufolie auslegen und einen Rand hochziehen.
Danach das Blech einfetten und die Masse draufstreichen. Bei 175° C (Umluft 155° C) etwa 22 – 25 Minuten backen und
dann auskühlen lassen. Die Kuvertüre nach Packungsanweisung schmelzen und auf die Brownies streichen.

Zum Schluss in etwa 4 x 4 große Würfel schneiden.