Birnen, Bohnen und Speck
Menge: 6 Portionen
500 Gramm magerer,
geräucherter Speck
½ Liter Wasser
100 Gramm grüne Bohnen
je 1 Esslöffel frisches
Bohnenkraut und
gehackte Petersilie
1 Esslöffel Gemüsebrühe
500 Gramm Kochbirnen
Den Speck im Wasser etwa 25 Minuten garen. Dann den Speck
herausnehmen und beiseite stellen. Die Bohnen putzen und waschen.
Das Bohnenkraut und die gehackte Petersilie in den Sud geben und
die grünen Bohnen darin garen.Nach 10-12 Minuten die gewaschenen
Birnen (mit Stiel und Schale) zugeben und etwas Gemüsebrühe
hinzu fügen. Alles etwa 30-35 Minuten kochen lassen. Mit gehackter
Petersilie bestreuen und eventuell mit etwas Pfeffer und Salz würzen.
Dazu können Sie Salzkartoffeln reichen.
Menge: 6 Portionen
500 Gramm magerer,
geräucherter Speck
½ Liter Wasser
100 Gramm grüne Bohnen
je 1 Esslöffel frisches
Bohnenkraut und
gehackte Petersilie
1 Esslöffel Gemüsebrühe
500 Gramm Kochbirnen
Den Speck im Wasser etwa 25 Minuten garen. Dann den Speck
herausnehmen und beiseite stellen. Die Bohnen putzen und waschen.
Das Bohnenkraut und die gehackte Petersilie in den Sud geben und
die grünen Bohnen darin garen.Nach 10-12 Minuten die gewaschenen
Birnen (mit Stiel und Schale) zugeben und etwas Gemüsebrühe
hinzu fügen. Alles etwa 30-35 Minuten kochen lassen. Mit gehackter
Petersilie bestreuen und eventuell mit etwas Pfeffer und Salz würzen.
Dazu können Sie Salzkartoffeln reichen.