Birnen, Bohnen und Speck

Spezialitäten für das alte Land und aus Ostfriesland

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Birnen, Bohnen und Speck

Beitragvon koch » So 21. Jan 2018, 13:10

Birnen, Bohnen und Speck

Menge: 6 Portionen

500 Gramm magerer,
geräucherter Speck
½ Liter Wasser
100 Gramm grüne Bohnen
je 1 Esslöffel frisches
Bohnenkraut und
gehackte Petersilie
1 Esslöffel Gemüsebrühe
500 Gramm Kochbirnen

Den Speck im Wasser etwa 25 Minuten garen. Dann den Speck
herausnehmen und beiseite stellen. Die Bohnen putzen und waschen.
Das Bohnenkraut und die gehackte Petersilie in den Sud geben und
die grünen Bohnen darin garen.Nach 10-12 Minuten die gewaschenen
Birnen (mit Stiel und Schale) zugeben und etwas Gemüsebrühe
hinzu fügen. Alles etwa 30-35 Minuten kochen lassen. Mit gehackter
Petersilie bestreuen und eventuell mit etwas Pfeffer und Salz würzen.
Dazu können Sie Salzkartoffeln reichen.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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