Kasseler Schmortopf

Hauptspeisen für das alte Land

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Kasseler Schmortopf

Beitragvon koch » Mo 29. Jan 2018, 16:39

Kasseler Schmortopf

Menge: 4 Portionen

1 Kilogramm Kasseler Nacken
3 Esslöffel Öl
1 Zwiebel
1 Stange Porree
1 Esslöffel Curry
1 Prise Pfefferkörner200 Milliliter Apfelwein
2 säuerliche Äpfel
2 Esslöffel Creme fraiche

Den Nacken vom Knochen lösen und dann würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und
das Fleisch kurz anbraten. Die Zwiebel schälen, würfeln und zu dem Fleisch hinzu
geben. Den Porree putzen, in halbe Scheiben schneiden und zugeben. Nun Pfeffer und
Curry hinzufügen. Anschließend Apfelwein angießen und 25 Minuten schmoren lassen.
Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien, achteln und kurz mit schmoren. Zum
Schluss Creme fraiche unterrühren und das Gericht mit den Gewürzen pikant abschmecken.

Unser Tipp:
Dazu passt Kartoffelpüree gut.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
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