Apfel-Frikadellen-Gratin

[koch]

Apfel-Frikadellen-Gratin

Menge: 3 Portionen

500 Gramm gemischtes Hackfleisch
1 Ei
1 große Zwiebel
1 Bund Petersilienwurzel
2 Esslöffel Magerquark
Pfeffer und Salzkartoffel
1 Esslöffel Paprika edelsüß
1 Prise Cayennepfeffer
3 Esslöffel Butterschmalz
3 mittelgroße
fein-säuerliche Äpfel
etwas Butter
170 Gramm Kräuterschmelzkäse
½ Tasse Öl

Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

Die Zwiebel und anschließend die Petersilie klein schneiden/hacken. Nun das Hackfleisch
mit dem Ei, der Zwiebel, Petersilie und dem Magerquark mischen und mit Pfeffer, Salz,
Paprika und Cayennepfeffer würzen.

Den Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen, von beiden Seiten, darin
anbraten.

Äpfel waschen, putzen, das Kerngehäuse ausstechen und dann die Äpfel in etwa
1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Nun eine Auflaufform mit etwas Butter
(gemischt mit Öl, damit die Butter nicht verbrennt) einfetten und die Frikadellen sowie
die Äpfel dachziegelartig einlegen. Den Schmelzkäse in Flocken darauf verteilen.

Das Apfel-Frikadellen-Gratin wird jetzt etwa 25 Minuten im Ofen gebacken.