Cashew-Sesam-Dressing (vegan)
Menge: 4 Portionen
50 Gramm Cashewkerne
2 Esslöffel Sesamöl
4 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
1 Esslöffel Ahornsirup
1 Teelöffel Sojasauce (salzarm)
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
2 Esslöffel Wasser (nach Bedarf mehr, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen)
Cashewkerne und Ingwer vorbereiten:
Die Cashewkerne in warmem Wasser für etwa 10 Minuten einweichen, dann abgießen.
Den Ingwer mit einem Teelöffel schälen (um nicht so viel von dem teuren Gewürz wegzuschneiden) und fein reiben.
Zutaten mischen:
In einem Mixer die eingeweichten Cashewkerne, das Sesamöl, den Zitronensaft, den Ahornsirup, die Sojasauce, den Senf (mittelscharf), den frisch geriebenen Ingwer, das Salz und den schwarzen Pfeffer aus der Mühle geben.
Das Wasser hinzufügen und alles gut mixen, bis eine glatte Sauce entsteht. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Servieren:
Das Cashew-Sesam-Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
Unser Tipp:
Dieses Cashew-Sesam-Dressing passt gut zu grünen Blattsalaten, Spinatsalaten und asiatischen Nudelsalaten. Es verleiht dem Salat eine cremige und nussige Note.
Nährstoffangaben pro Portion:
Kalorien: ca. 80 Kilokalorien
Fett: ca. 6 Gramm
Kohlenhydrate: ca. 4 Gramm
Eiweiß: ca. 2 Gramm
Ballaststoffe: ca. 0,5 Gramm
Broteinheiten: ca. 0,3 Broteinheiten
Broteinheiten (BE) sind eine Maßeinheit für Kohlenhydrate in Lebensmitteln. Sie helfen Diabetikern,
die Insulindosis zu berechnen. Eine BE entspricht etwa 12 Gramm Kohlenhydraten.
Menge: 4 Portionen
50 Gramm Cashewkerne
2 Esslöffel Sesamöl
4 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
1 Esslöffel Ahornsirup
1 Teelöffel Sojasauce (salzarm)
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
2 Esslöffel Wasser (nach Bedarf mehr, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen)
Cashewkerne und Ingwer vorbereiten:
Die Cashewkerne in warmem Wasser für etwa 10 Minuten einweichen, dann abgießen.
Den Ingwer mit einem Teelöffel schälen (um nicht so viel von dem teuren Gewürz wegzuschneiden) und fein reiben.
Zutaten mischen:
In einem Mixer die eingeweichten Cashewkerne, das Sesamöl, den Zitronensaft, den Ahornsirup, die Sojasauce, den Senf (mittelscharf), den frisch geriebenen Ingwer, das Salz und den schwarzen Pfeffer aus der Mühle geben.
Das Wasser hinzufügen und alles gut mixen, bis eine glatte Sauce entsteht. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Servieren:
Das Cashew-Sesam-Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
Unser Tipp:
Dieses Cashew-Sesam-Dressing passt gut zu grünen Blattsalaten, Spinatsalaten und asiatischen Nudelsalaten. Es verleiht dem Salat eine cremige und nussige Note.
Nährstoffangaben pro Portion:
Kalorien: ca. 80 Kilokalorien
Fett: ca. 6 Gramm
Kohlenhydrate: ca. 4 Gramm
Eiweiß: ca. 2 Gramm
Ballaststoffe: ca. 0,5 Gramm
Broteinheiten: ca. 0,3 Broteinheiten
Broteinheiten (BE) sind eine Maßeinheit für Kohlenhydrate in Lebensmitteln. Sie helfen Diabetikern,
die Insulindosis zu berechnen. Eine BE entspricht etwa 12 Gramm Kohlenhydraten.