Chili-Ingwer-Dressing (vegan)
Menge: 4 Portionen
1 kleine rote Chili (entkernt und fein gehackt)
1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
4 Esslöffel Limettensaft (frisch gepresst)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Ahornsirup
1 Teelöffel Sojasauce (salzarm)
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
2 Esslöffel Wasser (nach Bedarf mehr, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen)
Chili und Ingwer vorbereiten:
Die Chili mit kaltem Wasser abspülen, entkernen und fein hacken.
Den Ingwer mit einem Teelöffel schälen (um nicht so viel von dem teuren Gewürz wegzuschneiden) und fein reiben.
Zutaten mischen:
In einer Schüssel den Limettensaft, das Olivenöl, den Ahornsirup, die Sojasauce, den Senf (mittelscharf), den frisch geriebenen Ingwer, die fein gehackte Chili, das Salz und den schwarzen Pfeffer aus der Mühle vermischen.
Das Wasser hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Servieren:
Das Chili-Ingwer-Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
Unser Tipp:
Dieses Chili-Ingwer-Dressing passt gut zu grünen Blattsalaten, Spinatsalaten und asiatischen Nudelsalaten. Es verleiht dem Salat eine frische, würzige und leicht scharfe Note.
Nährstoffangaben pro Portion:
Kalorien: ca. 60 Kilokalorien
Fett: ca. 4,5 Gramm
Kohlenhydrate: ca. 4 Gramm
Eiweiß: ca. 0,5 Gramm
Ballaststoffe: ca. 0,5 Gramm
Broteinheiten: ca. 0,3 Broteinheiten
Broteinheiten (BE) sind eine Maßeinheit für Kohlenhydrate in Lebensmitteln. Sie helfen Diabetikern,
die Insulindosis zu berechnen. Eine BE entspricht etwa 12 Gramm Kohlenhydraten.
Menge: 4 Portionen
1 kleine rote Chili (entkernt und fein gehackt)
1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
4 Esslöffel Limettensaft (frisch gepresst)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Ahornsirup
1 Teelöffel Sojasauce (salzarm)
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
2 Esslöffel Wasser (nach Bedarf mehr, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen)
Chili und Ingwer vorbereiten:
Die Chili mit kaltem Wasser abspülen, entkernen und fein hacken.
Den Ingwer mit einem Teelöffel schälen (um nicht so viel von dem teuren Gewürz wegzuschneiden) und fein reiben.
Zutaten mischen:
In einer Schüssel den Limettensaft, das Olivenöl, den Ahornsirup, die Sojasauce, den Senf (mittelscharf), den frisch geriebenen Ingwer, die fein gehackte Chili, das Salz und den schwarzen Pfeffer aus der Mühle vermischen.
Das Wasser hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Servieren:
Das Chili-Ingwer-Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
Unser Tipp:
Dieses Chili-Ingwer-Dressing passt gut zu grünen Blattsalaten, Spinatsalaten und asiatischen Nudelsalaten. Es verleiht dem Salat eine frische, würzige und leicht scharfe Note.
Nährstoffangaben pro Portion:
Kalorien: ca. 60 Kilokalorien
Fett: ca. 4,5 Gramm
Kohlenhydrate: ca. 4 Gramm
Eiweiß: ca. 0,5 Gramm
Ballaststoffe: ca. 0,5 Gramm
Broteinheiten: ca. 0,3 Broteinheiten
Broteinheiten (BE) sind eine Maßeinheit für Kohlenhydrate in Lebensmitteln. Sie helfen Diabetikern,
die Insulindosis zu berechnen. Eine BE entspricht etwa 12 Gramm Kohlenhydraten.