Dill-Gurken-Dressing (vegan)

[koch]

Dill-Gurken-Dressing (vegan)

Menge: 4 Portionen

1 kleine Gurke
1 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
4 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Ahornsirup
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
2 Esslöffel Wasser (nach Bedarf mehr, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen)

Gurke und Dill vorbereiten:
Die Gurke mit kaltem Wasser abspülen, schälen und fein reiben.
Den frischen Dill mit kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln und fein hacken.

Zutaten mischen:
In einer Schüssel die geriebene Gurke, den Zitronensaft, das Olivenöl, den Ahornsirup, den Senf (mittelscharf), den fein gehackten Dill, das Salz und den schwarzen Pfeffer aus der Mühle vermischen.

Das Wasser hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Servieren:
Das Dill-Gurken-Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.

Unser Tipp:
Dieses Dill-Gurken-Dressing passt gut zu grünen Blattsalaten, Tomatensalaten und Gemüsesalaten. Es verleiht dem Salat eine frische und aromatische Note.

Nährstoffangaben pro Portion:
Kalorien: ca. 50 Kilokalorien
Fett: ca. 3,5 Gramm
Kohlenhydrate: ca. 4 Gramm
Eiweiß: ca. 0,5 Gramm
Ballaststoffe: ca. 0,5 Gramm
Broteinheiten: ca. 0,3 Broteinheiten


Broteinheiten (BE) sind eine Maßeinheit für Kohlenhydrate in Lebensmitteln. Sie helfen Diabetikern,
die Insulindosis zu berechnen. Eine BE entspricht etwa 12 Gramm Kohlenhydraten.