Tomaten-Sesam-Dressing (vegan)

[koch]

Tomaten-Sesam-Dressing (vegan)

Menge: 4 Portionen

1 große Tomate
2 Esslöffel Sesamöl
4 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
1 Esslöffel Sojasauce (salzarm)
1 Esslöffel Ahornsirup
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Esslöffel Sesamsamen, geröstet
2 Esslöffel Wasser (nach Bedarf mehr, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen)

Tomate vorbereiten:
Die Tomate waschen, den Stielansatz entfernen und fein würfeln.

Zutaten mischen:
In einem Mixer die gewürfelte Tomate, das Sesamöl, den Zitronensaft, die Sojasauce, den Ahornsirup, den Senf (mittelscharf), das Salz und den schwarzen Pfeffer aus der Mühle geben.

Das Wasser hinzufügen und alles gut mixen, bis eine glatte Sauce entsteht. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Sesamsamen hinzufügen:
Die gerösteten Sesamsamen hinzufügen und kurz unterrühren.

Servieren:
Das Tomaten-Sesam-Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.

Unser Tipp:
Dieses Tomaten-Sesam-Dressing passt gut zu grünen Blattsalaten, Gurkensalaten und Nudelsalaten. Es verleiht dem Salat eine frische und würzige Note.

Nährstoffangaben pro Portion:
Kalorien: ca. 65 kcal
Fett: ca. 4,5 Gramm
Kohlenhydrate: ca. 4 Gramm
Eiweiß: ca. 0,5 Gramm
Ballaststoffe: ca. 0,5 Gramm
Broteinheiten: ca. 0,3 BE

Broteinheiten (BE) sind eine Maßeinheit für Kohlenhydrate in Lebensmitteln. Sie helfen Diabetikern,
die Insulindosis zu berechnen. Eine BE entspricht etwa 12 Gramm Kohlenhydraten.