Apfel-Ingwer-Dressing (vegan)

[koch]

Apfel-Ingwer-Dressing (vegan)

Menge: 4 Portionen

1 kleiner Apfel (zum Beispiel Boskop oder Granny Smith)
1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
4 Esslöffel Apfelessig
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Ahornsirup
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
2 Esslöffel Wasser (nach Bedarf mehr, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen)

Apfel und Ingwer vorbereiten:
Den Apfel mit kaltem Wasser abspülen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Den Ingwer mit einem Teelöffel schälen (um nicht so viel von dem teuren Gewürz wegzuschneiden) und fein reiben.

Zutaten mischen:
In einem Mixer die Apfelstücke, den frisch geriebenen Ingwer, den Apfelessig, das Olivenöl, den Ahornsirup, den Senf (mittelscharf), das Salz und den schwarzen Pfeffer aus der Mühle geben.

Das Wasser hinzufügen und alles gut mixen, bis eine glatte Sauce entsteht. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Servieren:
Das Apfel-Ingwer-Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.

Unser Tipp:
Dieses Apfel-Ingwer-Dressing passt gut zu grünen Blattsalaten, Spinatsalaten und Gemüsesalaten. Es verleiht dem Salat eine frische und würzige Note.

Nährstoffangaben pro Portion:
Kalorien: ca. 60 Kilokalorien
Fett: ca. 4 Gramm
Kohlenhydrate: ca. 5 Gramm
Eiweiß: ca. 0,5 Gramm
Ballaststoffe: ca. 0,5 Gramm
Broteinheiten: ca. 0,4 Broteinheiten


Broteinheiten (BE) sind eine Maßeinheit für Kohlenhydrate in Lebensmitteln. Sie helfen Diabetikern,
die Insulindosis zu berechnen. Eine BE entspricht etwa 12 Gramm Kohlenhydraten.