Kapern-Zitronen-Dressing (vegan)

[koch]

Kapern-Zitronen-Dressing (vegan)

Menge: 4 Portionen

2 Esslöffel Kapern, abgetropft und fein gehackt
4 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Ahornsirup
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
2 Esslöffel Wasser (nach Bedarf mehr, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen)

Kapern vorbereiten:
Die Kapern abtropfen lassen und fein hacken.

Zutaten mischen:
In einer Schüssel den Zitronensaft, das Olivenöl, den Ahornsirup, den Senf (mittelscharf), die fein gehackten Kapern, das Salz und den schwarzen Pfeffer aus der Mühle vermischen.
Das Wasser hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Servieren:
Das Kapern-Zitronen-Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.

Unser Tipp:
Dieses Kapern-Zitronen-Dressing passt gut zu grünen Blattsalaten, Kartoffelsalaten und mediterranen Salaten. Es verleiht dem Salat eine frische und pikante Note.

Nährstoffangaben pro Portion:
Kalorien: ca. 60 kcal
Fett: ca. 4,5 Gramm
Kohlenhydrate: ca. 4 Gramm
Eiweiß: ca. 0,5 Gramm
Ballaststoffe: ca. 0,5 Gramm
Broteinheiten: ca. 0,3 BE


Broteinheiten (BE) sind eine Maßeinheit für Kohlenhydrate in Lebensmitteln. Sie helfen Diabetikern,
die Insulindosis zu berechnen. Eine BE entspricht etwa 12 Gramm Kohlenhydraten.