Zimt Raita (vegan)

[koch]

Zimt Raita (vegan)

Menge: 4 Portionen

500 Gramm pflanzlicher Joghurt (zum Beispiel Sojajoghurt oder Kokosjoghurt)
1 mittelgroße Gurke
1 mittelgroße Birne
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer (gemahlen)
Etwas Saft von 1/2 Zitrone
2 Esslöffel frische Minzblätter (gehackt)
2 Esslöffel frischer Koriander (gehackt)

Die Gurke waschen und fein raspeln.

Die Birne waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Den pflanzlichen Joghurt in eine große Schüssel geben.

Die geraspelte Gurke und die gewürfelte Birne zum Joghurt hinzufügen.

Gemahlenen Zimt, Ahornsirup oder Agavendicksaft, Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben und alles gut vermischen.

Die gehackten Minzblätter und den gehackten Koriander unterrühren.

Etwas Saft von 1/2 Zitrone hinzufügen und nochmals gut umrühren.

Die Raita für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Servieren:
Die Zimt Raita kalt als Beilage zu Hauptgerichten wie Curry, Reis oder Brot servieren. Sie passt auch gut zu süßen Speisen oder als Dessert.