Weintrauben Raita (vegan)

[koch]

Weintrauben Raita (vegan)

Menge: 4 Portionen

500 Gramm pflanzlicher Joghurt (zum Beispiel Sojajoghurt oder Kokosjoghurt)
200 Gramm Weintrauben (kernlos, halbiert)
1 mittelgroße Gurke
1 Teelöffel gerösteter Kreuzkümmel (gemahlen)
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (gemahlen)
Etwas Saft von 1/2 Zitrone
2 Esslöffel frische Minzblätter (gehackt)
2 Esslöffel frischer Koriander (gehackt)

Die Gurke waschen und fein raspeln.

Die Weintrauben waschen und halbieren.

Den pflanzlichen Joghurt in eine große Schüssel geben.

Die geraspelte Gurke und die halbierten Weintrauben zum Joghurt hinzufügen.

Gerösteten Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben und alles gut vermischen.

Die gehackten Minzblätter und den gehackten Koriander unterrühren.

Etwas Saft von 1/2 Zitrone hinzufügen und nochmals gut umrühren.

Die Raita für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Servieren:
Die Weintrauben Raita kalt als Beilage zu Hauptgerichten wie Curry, Reis oder Brot servieren. Sie passt auch gut zu süßen Speisen oder als erfrischender Snack.