20. Drachenfrucht-Kokos-Bowle (vegan)

[koch]

20. Drachenfrucht-Kokos-Bowle (vegan)

Menge: 2 Liter (4 Portionen)

2 Drachenfrüchte (Pitahaya)
400 Milliliter Kokosmilch
100 Gramm Zucker
1 Zitrone (Saft)
1 Liter veganer Weißwein
500 Milliliter Mineralwasser (mit Kohlensäure)
500 Milliliter Ananassaft
Einige frische Minzblätter zur Dekoration (eventuell)

Vorbereitung der Drachenfrüchte:
Spülen Sie die Drachenfrüchte gründlich mit warmen Wasser ab.

Halbieren Sie die Drachenfrüchte und löffeln Sie das Fruchtfleisch heraus. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke.

Drachenfrüchte und Kokosmilch marinieren:
Geben Sie die Drachenfruchtstücke in eine große Schüssel.

Fügen Sie die Kokosmilch, den Zucker und den Zitronensaft hinzu.

Mischen Sie alles gut und lassen Sie die Mischung mindestens 30 Minuten ziehen.

Bowle zusammenstellen:
Gießen Sie den veganen Weißwein über die Drachenfrucht-Kokos-Mischung.

Lassen Sie die Mischung im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden ziehen, damit die Aromen sich gut verbinden.

Servieren:
Vor dem Servieren fügen Sie das Mineralwasser und den Ananassaft hinzu und rühren Sie vorsichtig um.

Dekorieren Sie die Bowle mit einigen frischen Minzblättern, wenn gewünscht.