70. Quitten-Bowle (vegan)

[koch]

70. Quitten-Bowle (vegan)

Menge: 2 Liter (4 Portionen)

500 Gramm Quitten
100 Gramm Zucker
1 Zitrone (Saft)
1 Liter veganer Weißwein
500 Milliliter Mineralwasser (mit Kohlensäure)
500 Milliliter Apfelsaft
Einige frische Minzblätter zur Dekoration (eventuell)

Vorbereitung der Quitten:
Spülen Sie die Quitten gründlich mit kaltem Wasser ab.

Schälen Sie die Quitten, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke.

Quitten marinieren:
Geben Sie die Quittenstücke in einen großen Topf.
Fügen Sie den Zucker und den Zitronensaft hinzu.
Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten, bis die Quitten weich sind.

Lassen Sie die Mischung abkühlen.

Bowle zusammenstellen:
Geben Sie die abgekühlte Quittenmischung in eine große Schüssel.
Gießen Sie den veganen Weißwein darüber.

Lassen Sie die Mischung im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden ziehen, damit die Aromen sich gut verbinden.

Servieren:
Vor dem Servieren fügen Sie das Mineralwasser und den Apfelsaft hinzu und rühren Sie vorsichtig um.

Dekorieren Sie die Bowle mit einigen frischen Minzblättern, wenn gewünscht.

Unsere Tipps:
Für eine extra erfrischende Note können Sie einige Eiswürfel hinzufügen.
Wenn Sie die Bowle etwas süßer mögen, können Sie mehr Zucker hinzufügen.