2. Bockwurst (vegan)

[koch]

2. Bockwurst (vegan)

Menge: 4 Portionen

400 Gramm Seitan (Seitanpulver oder fertiger Seitan)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Sojasoße
1 - 2 Esslöffel Bratgewürz (zum Beispiel von REWE)
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
200 Milliliter Gemüsebrühe (vegan)
Etwas Salz und Pfeffer, frisch aus der Mühle

Seitan zubereiten:
Falls Sie Seitanpulver verwenden, mischen Sie es mit der Gemüsebrühe nach den Anweisungen auf der Verpackung, bis ein elastischer Teig entsteht.

Formen Sie den Seitan in wurstähnliche Rollen.

Würzen:
Schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
Vermischen Sie die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, Sojasoße, Bratgewürz, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut.

Reiben Sie die Seitanwürste mit der Gewürzmischung ein und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten ziehen.

Bockwürste formen:
Falls nötig, formen Sie den Seitan erneut in gleichmäßige wurstähnliche Rollen.

Bockwürste dämpfen:
Dämpfen Sie die Seitanwürste für etwa 30 Minuten, um sie fest und saftig zu machen.

Braten:
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Braten Sie die gedämpften Seitanwürste von allen Seiten goldbraun an. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.

Servieren:
Servieren Sie die veganen Bockwürste heiß, zum Beispiel mit Brötchen und Senf.
Alternativ können Sie die Bockwürste mit Sauerkraut, Kartoffelsalat oder einem frischen Salat servieren.