25. Kalter Hund (Kekskuchen, vegan)

[koch]

25. Kalter Hund (Kekskuchen, vegan)

Menge: 4 Portionen

200 Gramm vegane Zartbitterschokolade
200 Gramm vegane Margarine
100 Gramm Puderzucker
2 Esslöffel Kakaopulver
100 Milliliter pflanzliche Sahne (zum Beispiel Sojasahne)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200 Gramm vegane Butterkekse

Schokoladencreme zubereiten:
Schmelzen Sie die vegane Zartbitterschokolade zusammen mit der veganen Margarine in einem Wasserbad, bis sie vollständig geschmolzen und gut vermischt sind.

Nehmen Sie die Schokoladenmischung vom Herd und rühren Sie den Puderzucker, das Kakaopulver, die pflanzliche Sahne und den Vanilleextrakt unter, bis eine glatte Creme entsteht.

Kuchenform vorbereiten:
Legen Sie eine Kastenform (zum Beispiel 25 cm Länge) mit Backpapier aus.

Keksschichten legen:
Verteilen Sie eine dünne Schicht der Schokoladencreme auf dem Boden der Kastenform.
Legen Sie eine Schicht veganer Butterkekse auf die Schokoladencreme.
Verteilen Sie erneut eine Schicht Schokoladencreme auf den Keksen.

Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Kekse und die Schokoladencreme aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Schokoladencreme bestehen.

Kuchen kühlen:
Stellen Sie die Kastenform in den Kühlschrank und lassen Sie den Kalten Hund mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, fest werden.

Servieren:
Nehmen Sie den Kalten Hund aus der Kastenform und schneiden Sie ihn in Scheiben.
Servieren Sie den veganen Kalten Hund gekühlt.