26. Kartoffelpuffer (vegan)
Menge: 4 Portionen
800 Gramm Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
1 große Zwiebel
2 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Haferflocken
1 Teelöffel Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Etwas Muskatnuss, frisch gerieben
Außerdem:
2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl oder Rapsöl) zum Braten
Etwas Apfelmus oder pflanzlicher Joghurt zum Servieren (optional)
Kartoffeln vorbereiten:
Schälen Sie die Kartoffeln und reiben Sie sie grob.
Geben Sie die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch und drücken Sie so viel Flüssigkeit wie möglich aus.
Zwiebel vorbereiten:
Schälen und reiben Sie die Zwiebel fein.
Teig zubereiten:
Geben Sie die geriebenen Kartoffeln und die geriebene Zwiebel in eine große Schüssel.
Fügen Sie das Mehl, die Haferflocken, das Salz, den Pfeffer und die geriebene Muskatnuss hinzu.
Mischen Sie alles gut, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Kartoffelpuffer braten:
Erhitzen Sie das Pflanzenöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl oder Rapsöl) in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Geben Sie Esslöffelweise den Teig in die Pfanne und drücken Sie ihn flach, um dünne Puffer zu formen.
Braten Sie die Kartoffelpuffer von beiden Seiten goldbraun und knusprig. Dies dauert etwa 3-4 Minuten pro Seite.
Legen Sie die fertigen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Servieren:
Servieren Sie die veganen Kartoffelpuffer heiß, zum Beispiel mit Apfelmus oder pflanzlichem Joghurt.
Menge: 4 Portionen
800 Gramm Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
1 große Zwiebel
2 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Haferflocken
1 Teelöffel Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Etwas Muskatnuss, frisch gerieben
Außerdem:
2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl oder Rapsöl) zum Braten
Etwas Apfelmus oder pflanzlicher Joghurt zum Servieren (optional)
Kartoffeln vorbereiten:
Schälen Sie die Kartoffeln und reiben Sie sie grob.
Geben Sie die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch und drücken Sie so viel Flüssigkeit wie möglich aus.
Zwiebel vorbereiten:
Schälen und reiben Sie die Zwiebel fein.
Teig zubereiten:
Geben Sie die geriebenen Kartoffeln und die geriebene Zwiebel in eine große Schüssel.
Fügen Sie das Mehl, die Haferflocken, das Salz, den Pfeffer und die geriebene Muskatnuss hinzu.
Mischen Sie alles gut, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Kartoffelpuffer braten:
Erhitzen Sie das Pflanzenöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl oder Rapsöl) in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Geben Sie Esslöffelweise den Teig in die Pfanne und drücken Sie ihn flach, um dünne Puffer zu formen.
Braten Sie die Kartoffelpuffer von beiden Seiten goldbraun und knusprig. Dies dauert etwa 3-4 Minuten pro Seite.
Legen Sie die fertigen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Servieren:
Servieren Sie die veganen Kartoffelpuffer heiß, zum Beispiel mit Apfelmus oder pflanzlichem Joghurt.