19. Hackepeter (Mettbrötchen, vegan)

[koch]

19. Hackepeter (Mettbrötchen, vegan)

Menge: 4 Portionen

200 Gramm Reiswaffeln
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 Esslöffel Tomatenmark
2 Esslöffel Sojasoße
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
1 Teelöffel Majoran (getrocknet)
1 Teelöffel Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
4 Brötchen
1 Esslöffel Pflanzenöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
1 Esslöffel Petersilie (frisch gehackt) zur Dekoration

Reiswaffeln vorbereiten:
Zerkleinern Sie die Reiswaffeln in einer großen Schüssel, bis sie feinkrümelig sind.

Zwiebel und Knoblauch vorbereiten:
Schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.

Mischung zubereiten:
Geben Sie das Tomatenmark, die Sojasoße, den Senf, das Paprikapulver, den Majoran, das Salz und etwas Pfeffer zu den zerkleinerten Reiswaffeln.

Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu.
Geben Sie das Pflanzenöl hinzu und mischen Sie alles gut, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Mettbrötchen anrichten:
Schneiden Sie die Brötchen auf und bestreichen Sie jede Hälfte großzügig mit der veganen Hackepeter-Mischung.
Bestreuen Sie die Mettbrötchen mit der frisch gehackten Petersilie zur Dekoration.

Servieren:
Servieren Sie die veganen Hackepeter-Brötchen sofort.