78. Zucchini - Chipas und Minze (vegan)
Menge: 6 Stück
200 Gramm Maniokmehl (auch Tapiokamehl genannt)
100 Gramm Maismehl
200 Milliliter Pflanzenmilch (zum Beispiel Sojamilch)
100 Milliliter Pflanzenöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl)
1 kleine Zucchini, gerieben
2 Esslöffel frische Minze, fein gehackt
1 Teelöffel Salz
1 Päckchen Backpulver
Außerdem:
etwas Backpapier
Ofen vorheizen:
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius (Oberhitze/Unterhitze) vor.
Zucchini vorbereiten:
Reiben Sie die Zucchini und drücken Sie überschüssiges Wasser aus.
Teig vorbereiten:
Mischen Sie das Maniokmehl, Maismehl, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel.
Fügen Sie die Pflanzenmilch und das Pflanzenöl hinzu.
Rühren Sie alles gut um, bis ein glatter Teig entsteht.
Zucchini und Minze hinzufügen:
Geben Sie die geriebene Zucchini und die gehackte Minze in den Teig.
Mischen Sie alles vorsichtig, bis die Zucchini und die Minze gut verteilt sind.
Formen und Backen:
Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln (etwa so groß wie Tischtennisbälle).
Legen Sie die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backen Sie die Chipas im vorgeheizten Ofen für etwa 25 bis 30 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
Abkühlen lassen:
Lassen Sie die Chipas nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen.
Servieren:
Genießen Sie die Zucchini-Chipas mit Minze am besten frisch und warm.
Menge: 6 Stück
200 Gramm Maniokmehl (auch Tapiokamehl genannt)
100 Gramm Maismehl
200 Milliliter Pflanzenmilch (zum Beispiel Sojamilch)
100 Milliliter Pflanzenöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl)
1 kleine Zucchini, gerieben
2 Esslöffel frische Minze, fein gehackt
1 Teelöffel Salz
1 Päckchen Backpulver
Außerdem:
etwas Backpapier
Ofen vorheizen:
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius (Oberhitze/Unterhitze) vor.
Zucchini vorbereiten:
Reiben Sie die Zucchini und drücken Sie überschüssiges Wasser aus.
Teig vorbereiten:
Mischen Sie das Maniokmehl, Maismehl, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel.
Fügen Sie die Pflanzenmilch und das Pflanzenöl hinzu.
Rühren Sie alles gut um, bis ein glatter Teig entsteht.
Zucchini und Minze hinzufügen:
Geben Sie die geriebene Zucchini und die gehackte Minze in den Teig.
Mischen Sie alles vorsichtig, bis die Zucchini und die Minze gut verteilt sind.
Formen und Backen:
Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln (etwa so groß wie Tischtennisbälle).
Legen Sie die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backen Sie die Chipas im vorgeheizten Ofen für etwa 25 bis 30 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
Abkühlen lassen:
Lassen Sie die Chipas nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen.
Servieren:
Genießen Sie die Zucchini-Chipas mit Minze am besten frisch und warm.