Gemüsechips (vegan)

[koch]

Gemüsechips (vegan)

Menge: 10 Portionen

2 große Süßkartoffeln
2 große Rote Bete
2 große Möhren
2 große Zucchini
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Meersalz
1 Teelöffel Paprikapulver (geräuchert oder edelsüß)
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel getrockneter Thymian

Ofen vorheizen:
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius (Umluft)vor.

Gemüse vorbereiten:
Waschen und schälen Sie die Süßkartoffeln, die Rote Bete und die Möhren. Die Zucchini nur waschen. Schneiden Sie das gesamte Gemüse in sehr dünne Scheiben, entweder mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline.

Marinade zubereiten:
In einer großen Schüssel das Olivenöl, Meersalz, Paprikapulver, Knoblauchpulver und getrockneten Thymian vermischen.

Gemüse marinieren:
Geben Sie die Gemüsescheiben in die Schüssel und vermengen Sie alles gut, sodass jede Scheibe gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist.

Backbleche vorbereiten:
Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus und verteilen Sie die Gemüsescheiben gleichmäßig darauf. Achten Sie darauf, dass die Scheiben nicht überlappen, damit sie gleichmäßig backen.

Backen:
Backen Sie die Gemüsechips für etwa 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie knusprig sind. Wenden Sie die Scheiben nach der Hälfte der Backzeit, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Überwachen Sie den Backvorgang genau, da die Chips leicht verbrennen können.

Abkühlen und Servieren:
Lassen Sie die Gemüsechips nach dem Backen auf einem Gitterrost abkühlen, damit sie noch knuspriger werden. Servieren Sie die Chips in einer großen Schüssel oder auf einer Servierplatte.

Unser Tipp:
Die Gemüsechips können im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sie sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Chips und eignen sich perfekt als Snack auf einem veganen Bankett.