Gekochte Maronen (vegan)

[koch]

Gekochte Maronen (vegan)

Menge: 10 Portionen

2 Kilogramm frische Maronen (Esskastanien)
4 Liter Wasser
2 Teelöffel Salz
4 Zweige frischer Rosmarin (optional, für zusätzlichen Geschmack)

Maronen vorbereiten:
Schneiden Sie mit einem kleinen scharfen Gemüsemesser ein kleines Kreuz in die flache Seite jeder Marone. Dies hilft, die Schale beim Kochen zu öffnen und erleichtert das Schälen.

Wasser vorbereiten:
Füllen Sie einen großen Topf mit 4 Litern Wasser und fügen Sie das Salz hinzu. Optional können Sie auch die Zweige frischen Rosmarin ins Wasser geben, um den Maronen einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Maronen kochen:
Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Geben Sie die vorbereiteten Maronen in den Topf und lassen Sie sie etwa 25-30 Minuten kochen, bis sie weich sind. Die Maronen sollten leicht mit einer Gabel durchstochen werden können.

Abgießen und abkühlen:
Gießen Sie die gekochten Maronen ab und lassen Sie sie etwas abkühlen, aber nicht vollständig, da sie sich im warmen Zustand leichter schälen lassen.

Maronen schälen:
Schälen Sie die Maronen, indem Sie die äußere Schale und die innere braune Haut entfernen. Seien Sie vorsichtig, da die Maronen noch heiß sein können.

Servieren:
Legen Sie die geschälten Maronen auf eine große Servierplatte oder in eine Schüssel. Sie können die Maronen warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Unser Tipp:
Die gekochten Maronen können im Voraus zubereitet und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wärmen Sie sie einfach vor dem Servieren kurz auf, falls gewünscht. Sie sind eine köstliche und nahrhafte Beilage oder Snack, der sich perfekt für ein veganes Bankett eignet.