Geröstete Kichererbsen mit Gewürzen (vegan)

[koch]

Geröstete Kichererbsen mit Gewürzen (vegan)

Menge: 10 Portionen

1 Kilogramm Kichererbsen (gekocht oder aus der Dose, abgetropft und abgespült)
4 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel Paprikapulver
2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
2 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Teelöffel Kurkumapulver
1 Teelöffel Chilipulver (optional, für eine scharfe Note)
1 Bund frische Petersilie (fein gehackt, zur Dekoration)

Ofen vorheizen:
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.

Kichererbsen vorbereiten:
Falls Sie Kichererbsen aus der Dose verwenden, spülen Sie diese gut ab und lassen Sie sie abtropfen. Tupfen Sie die Kichererbsen anschließend mit einem sauberen Küchentuch trocken.

Kichererbsen würzen:
Geben Sie die Kichererbsen in eine große Schüssel. Fügen Sie das Olivenöl, das Paprikapulver, das Kreuzkümmelpulver, das Knoblauchpulver, das Salz, den schwarzen Pfeffer, das Kurkumapulver und, falls gewünscht, das Chilipulver hinzu. Mischen Sie alles gut, sodass die Kichererbsen gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.

Backblech vorbereiten:
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie die gewürzten Kichererbsen gleichmäßig darauf. Achten Sie darauf, dass die Kichererbsen in einer einzelnen Schicht liegen und nicht übereinander.

Kichererbsen rösten:
Rösten Sie die Kichererbsen im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten. Schütteln Sie das Backblech nach der Hälfte der Zeit, damit die Kichererbsen gleichmäßig rösten. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind.

Abkühlen und Servieren:
Lassen Sie die gerösteten Kichererbsen etwas abkühlen. Geben Sie sie anschließend in eine große Servierschüssel. Bestreuen Sie sie mit der fein gehackten Petersilie zur Dekoration.

Unser Tipp:
Die gerösteten Kichererbsen können Sie vorher zubereiten und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie sind ein leckerer und gesunder Snack, der sich perfekt für ein veganes Bankett eignet.