Veganes Tiramisu mit Kokoscreme (vegan)

[koch]

Veganes Tiramisu mit Kokoscreme (vegan)

Menge: 10 Portionen

800 Milliliter Kokosmilch (aus der Dose, über Nacht im Kühlschrank gekühlt)
400 Gramm veganer Frischkäse
150 Gramm Puderzucker
2 Teelöffel Vanilleextrakt

Kaffeelösung:
300 Milliliter starker Kaffee (abgekühlt)
3 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
2 Esslöffel Kaffeelikör (optional)

Löffelbiskuits:
300 Gramm vegane Löffelbiskuits oder vegane Kekse (zum Beispiel Löffelbiskuits oder Digestive-Kekse)
3 Esslöffel Kakaopulver
3 Esslöffel Kakaopulver (zum Bestäuben)

Kokoscreme vorbereiten:
Die Dosen Kokosmilch aus dem Kühlschrank nehmen und nur die feste Kokoscreme abschöpfen, das Kokoswasser nicht verwenden. Die Kokoscreme in eine große Schüssel geben.

Kokoscreme aufschlagen:
Die Kokoscreme mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine aufschlagen, bis sie cremig und fluffig ist. Den veganen Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und weiter schlagen, bis alles gut vermischt und glatt ist.

Kaffeelösung zubereiten:
Den abgekühlten Kaffee in eine Schüssel geben. Ahornsirup oder Agavendicksaft und optional den Kaffeelikör hinzufügen und gut umrühren.

Löffelbiskuits vorbereiten:
Die veganen Löffelbiskuits oder Kekse kurz in die Kaffeelösung tauchen, damit sie die Flüssigkeit aufnehmen, aber nicht zu weich werden.

Tiramisu schichten:
Eine rechteckige Auflaufform (ca. 20x30 Zentimeter) vorbereiten. Eine Schicht der in Kaffee getränkten Löffelbiskuits oder Kekse auf den Boden der Form legen. Eine Schicht der Kokoscreme gleichmäßig über die Kekse streichen. Wiederholen Sie den Vorgang mit einer weiteren Schicht in Kaffee getränkter Löffelbiskuits und einer weiteren Schicht Kokoscreme. Wiederholen Sie dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und enden Sie mit einer Schicht Kokoscreme.

Tiramisu kühlen:
Das Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen, damit die Aromen sich gut verbinden können.

Servieren:
Vor dem Servieren das Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben. In Stücke schneiden und auf Desserttellern anrichten.

Unser Tipp:
Das vegane Tiramisu kann im Voraus zubereitet und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dieses cremige und köstliche Dessert ist ein wunderbarer Abschluss für ein veganes Bankett.